みーちゃんのひとり言

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2018.09.28

鶏肉のキムチえごま巻き

(2)

テーマ：楽天レシピ(154022)

カテゴリ：楽天レシピ

えごまの葉 を買いました

先週末 Fresh&Fresh に買い物へ行ってきました。

日本や韓国などの食材を買うことができるお店です。

日本にいた時は、毎年親戚から自家製の梅干しが届いていました。

その梅干しが大好きだった主人ですが、

アメリカにはさすがに持って来れないので

こちらで梅干しを見つけ購入

梅干しを料理で使う時、大葉と組み合わせることが多かった私・・・

アメリカでは、大葉をまだ見かけない

Fresh&Freshにもないかな・・・

かなりサイズは大きいけれど

大葉に似た野菜が！！！

絶対に大葉ではないだろうなぁ～～とは思いつつも

同じ種類の野菜ならば、役に立つかも！？　と購入してみました。

戻ってから調べてみると、 えごまの葉

聞いたことはあるけれど、もちろん料理で使ったことは一度もないです

えごま油は体に良いので、使ったことはありますが・・・

えごまの葉はクセがあるので、醤油漬けにしたり、

サンチェの代わりに焼肉などを巻いて食べたりするようですね。

葉も栄養豊富なようですが、

どこの産地のものかわからないので、生のまま食べるのは・・・

大葉があれば、梅干しと一緒に肉巻きをしようと思っていたので

食材を変更し、

えごまの葉と白菜キムチを使って、肉巻きを作ってみました

キムチと一緒に巻いたからなのか？

えごまの葉の独特のクセっていうものは

ほとんど気になることもなく、美味しくいただきました

鶏肉のキムチえごま巻き

料理名：鶏肉のキムチえごま巻き
作者：みーちゃん6914

■材料（２人分）
鶏むね肉（又はささみ） / １枚
えごまの葉 / ２～４枚
白菜キムチ / ５０ｇ
えのき / １/４袋
塩麹 / 小さじ１/２
コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
クセのあるえごまの葉を、キムチと一緒に鶏肉で巻いた一品です。

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