みーちゃんのひとり言

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2018.11.03

おでんが美味しい季節になりました🎵

(4)

テーマ：海外生活(1063)

カテゴリ：アメリカ：食材・買い物

おでん を作りました

アメリカに来て、お酒を飲む機会が減りました

日本にいた時のように、夜に外食することがなくなったので

今は、週末に缶ビール１本飲む程度。

主人は頂き物の焼酎を嗜んでいましたが、それも無くなり・・・

買い物へ行く先々のお酒コーナーを見ては、

“焼酎はないかな～～”　と探していました。

スーパーでは、ワインやビールはありますが

やはり日本のお酒は置いていません

今日は、 COSTCO へ水を買いに行きましたが

やはり、COSTCOには置いていません・・・が、

入口横にあるリカーショップを覗いていみると

数種類かの日本酒と日本のウイスキーを発見！！！

日本酒もウイスキーもあまり飲むことがなかったのですが、

日本酒を買ってきました

熱燗にして、一口いただきましたが、

＄１８くらいなので、日本酒独特の香りが強い・・・

私にはちょっと

主人は、アメリカでも日本酒を家で飲めることに感激のようです

お酒も手に入り、本日の夕食は主人の大好物おでん

Fresh&Fresh に、おでんセット(冷凍)があります。

ここでは、大根やコンニャクなども購入

すじ肉はないかな・・・と諦めていましたが、

一応、英語表記を調べて、探してみることに。

すじ肉は、 TENDON と表記されるそうですが、

これはお肉が付いていないアキレス部分らしい・・・

Fresh&Fresh で、TENDON を見つけましたが、やはり白いアキレス？

店内を探すと、 SHANK を発見

駐在していた方達の情報によると、これが日本で食べていた牛スジだとか。

筋だけでなくお肉部分も付いているので、

今回はこちらを購入しました

この状態での牛すじ肉は初めてなので、

PCで調理の仕方を検索

まずは、鍋にたっぷりの水を入れて茹で、

たくさんの灰汁が出てくるので、一度ザルにあげて

すじ肉の汚れを落とし、鍋もキレイにして、

再度たっぷりの水で茹でる。この時は薄切り生姜も加えて・・・

沸騰したら、アクを取り除きながら、

弱火で１時間半～2時間茹でるとのこと

茹であがったら、適当に料理に使う大きさにカットします。

量が多いので、使い切れない場合は、カットしたものを

一ヶ月ほど冷凍保存もできるとのこと

下処理も終了し、

大根・じゃがいも・ゆで卵・コンニャクのほか

玉ねぎや椎茸・えのきなどの野菜も加えて

２～３日分のおでんをまとめて作りました！！