みーちゃんのひとり言

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2019.01.25

さんまの蒲焼きで簡単！田舎そば

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テーマ：楽天レシピ(154022)

カテゴリ：楽天レシピ

今週は 寒い日 が続いています

先週はノックスビルへ１泊２日での出張があった主人。

今週も、火・水曜日に１泊でミシシッピーへ出張でした

来週も、また他の地域へ出張が入ってしまったようで・・・

運転嫌いな主人ですが、だいぶ長距離運転にも慣れてきたかしら？

今年になって食事に気を付け始め

運動も、腹筋＆ウォーキングを続けているので

少しずつ主人の体重も落ち始め、８０キロをきるようになりました

この調子で、目標体重になるように頑張ってもらいましょう！！

出張時は外食なので、アメリカの食事はガッツリとしています

メニューの内容がわからなくても、

カロリーが記載されているメニューの場合は、

それを目安に注文をするようにしているようです

主人自身も食事を気に掛けるようになっているので

平日のランチ、できるだけ作るようになりました！

今日は晴天でしたが、気温が上がらず結構冷え込んでいました

“蕎麦が食べたい～” とリクエストがあり、

年末の年越しそばに買っていた田舎そばが２束余っていたので

さんまの蒲焼きをトッピングした簡単なそばを作りました

なかなかテネシーのスーパーでは、青魚を買うことができません

なので、サバやさんまなどの缶詰をたまに買うようにしています

日本の頃は、生魚を買って下処理して焼いて・・・と手間がかかって面倒でしたが

缶詰めは、骨まで食べられ、

しっかりと簡単に栄養も摂れるので重宝しますね

ほうれん草やエノキなどの野菜もトッピングしてみました

蒲焼きを使用しているので、味もしっかりとしていて

美味しくできました

さんまの蒲焼きで簡単！田舎そば

料理名：田舎そば
作者：みーちゃん6914

■材料（２人分）
田舎そば / ２束
さんまの蒲焼き / １個
ほうれん草 / ３～４把
えのき / １/３袋
小口ネギ / ２つまみ
☆水 / 700ｃｃ
☆追いかつおつゆ / 20ｃｃ

■レシピを考えた人のコメント
ランチに。
さんまの蒲焼きをトッピングした田舎そばです。

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