◇マフィン（チョコチップ・プレーン）
【材 料（画像の紙型４個分】
薄力粉 １１０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２／３
グラニュー糖 ５０ｇ
発酵バター無塩 ６０ｇ
全 卵 １個
牛 乳（豆乳） ５０ｃｃ
チョコチップ（適量）
ココアマフィン（ココアパウダー１０ｇ：薄力粉１００ｇ）
バターは常温（レンジ）で柔らかく。
粉類はあわせてふるっておく。
卵は溶いて常温に。牛乳も常温に。
バターの中に、砂糖を３回くらいに分けて入れ、よく混ぜる。
ここに溶いた卵を３～４回に分けて、少しずつ（分離しないように）入れ、混ぜる。
ふるっておいた粉類と、牛乳を、３～４回に分けて交互に入れてへらで混ぜていく。
粉類→牛乳→粉類→牛乳→粉類という順にいれ、
その都度、さっくりと混ぜていく。（練り過ぎない。最初と最後は粉類。）
オーブンを１８０度に予熱。
混ぜあわせた生地に、好みの具を入れる。
作るフレーバー分に生地を分けて、それぞれ具を入れて軽く混ぜる。
型に入れ、１８０度で２８分。
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