「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
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国際結婚18年,旦那様は頑固親父
Prime Rib
12 Garlic
2Tbsp Kosher Salt
3Tbsp Pepper
1 1/2 Tbsp Paprika
1 1/2 Tbsp Thyme
12 to 17 pound Rock salt
Trim excess surface fat
leave 1/4 inch thick
In food processor, combine Garlic, Kosher salt, pepper, paprika and Thyme ( past form)
Rub past all over meat.
Spread 1 inch layer of rock salt in bottom of pan. place meat in the rock salt.
Cover the meat with rock salt ( about 3inch around)
Bake at 200temp
(Cook time is about 23mintutes per pound) or about 4 1/2 -6 hours for 12 pound rib roast.
130 temp is rare / temp may raise 4-5 degrees when left standing.
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