「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
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ジャージャー麺
ピリ辛ジャージャー麺
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麺は中華麺ではなく、おうどんで代用してみました。
細めのおうどんなら、肉味噌とちゃんと絡んで良い感じです。
材料(4人分)
中華麺4玉
ゴマ油(大さじ2)
長ねぎ1本(半分はみじん切り・残りは千切り)
生姜少々(みじん切り)
キュウリ2本(千切り)
豚ひき肉(300g)
調味料:砂糖(大さじ3) 味噌(大さじ3) みりん(大さじ1と半)
豆板醤(小さじ1~1と半位)
水カップ半分
サラダ油 (大さじ2)
作り方
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした野菜を香りが出るまで炒め
豚肉を加えて、肉の色が変わったら、お水、調味料、豆板醤を加えて
4~5分煮込む。(水分が飛ぶまで)
出来たら、冷ましておく。
2.麺をかために茹で、水で洗い水気を切って、ゴマ油と絡めて器に等分に盛る。
3.千切りにしたネギは水につけシャキッとさせておく。
(使う時に水気を切って)
4.2に1の肉味噌を盛り、キュウリ、3のネギを添えて出来上がり。
お好みで好きな物を飾っても良し (*^-^*)
アタシは茹で玉子を添えて出しました。(なんだか冷やし中華っぽ…(笑))
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