Coffee豆を探すトコ

Coffeeの木・品種・味について

Coffeeとはどんな植物なのか　どんな種類と味があるのかを知ってより深く味わいましょう♪

目次
● Coffeeの木の紹介 ● 木の種類と味 ● 木を育ててます♪

■Coffeeの木の紹介

Coffeeはアカネ科のコフィア属に属する熱帯植物です
年間平均気温がおよそ２０℃以上、年間降水量１,０００～１,５００mm必要とされます
標高１,０００～２,０００ｍのものがうまいとされています
これらの条件を満たすところが
赤道の北、あるいは南の２５℃までの熱帯になります
この地域を「コーヒーベルト」と呼んだりします

■木の種類

１．アラビカ種　（７０％）
２．ロブスタ種　（３０％）
の２種がCoffeeとして栽培されています

１．アラビカ種

独特の酸味をもち、香り高い味わいです
環境によって味が微妙にかわります

在来種は、「ティピカ種」とティピカ種の突然変異である「ブルボン種」
ほかには、「カツーラ種」「カツアイ種」

などがあります

●アラビカ種の種類

	説明	主な生産国
ティピカ種	アラビカ種の原種。少なくなってきている。クリアな味。フローラルな香り	ハワイ島コナ、ジャマイカ、パプアニューギニア
ブルボン種	ティピカ種よりもやや濁る味だが、よりコクがある	グアテマラ、エルサルバドル、タンザニア
カツーラ種	ブルボン種の突然変異。標高が高いほど酸とコク。ティピカ種ブルボン種より単調な味	コスタリカ、グアテマラ、コロンビア
カツアイ種	上記の品種より標高が低いところでも栽培可。濁り出やすい	中南米

２．ロブスタ種

アラビカ種よりも生産性が高いですが
酸味が少ないのと、泥臭い味をもつときがあります

■木を育ててます

当ブログのカテゴリ「Coffeeの木」では
わたしが現在栽培中のCoffeeの木を育てている様子を日記にしています
最終的にはそこから豆を収穫し、それを焙煎し
Coffeeにして飲むことが目標です(´･ω･`)！

2008.01.05Coffeeの木

苗から育てています

●栽培上の注意点

	～５月から１０月中旬～	～１０月下旬から４月～
置き場所	部屋の中とか外の明るくて風通しがグッドなトコに置くべし！(´･ω･`)Ｃ■夏は直射日光はダメダメっ	部屋の中の明るいトコで、最低温度は８度以上のトコに置くべし！
水やり	夏：土が乾いたらこまめにやるべし！	冬：土が乾いて３、４日してから水をやるべし！(´･ω･`)Ｃ■やりすぎると根っこが腐るらしい