神宗(かんそう)の濃ゅ～い塩昆布を梅田大丸でゲットする☆

2010年02月12日

(18)

大丸梅田店で「神宗」

塩昆布.jpg

お茶のお稽古では炉開きの時に使われます。
季節的には外しているけれど…。

非常に濃厚で昆布ってこういう味だったんだなぁ、と思い出させてくれる。
いつまでも舌に山椒のびりっが残ります。

これも悪くはなかったけど比べちゃうと違うなぁ。

お土産にとろろ昆布を。こちらも美味しかったようです。

帰宅後、冷凍してあった吉田のうどんを使ってぶっかけうどんにしてみました。
イメージはこちら。

吉田うどん.jpg

白葱なので埋没してますが
つゆもちょっと多い。卵は地元のスーパーいち押しのものを初めて買ってみたけれど
色は黄色っぽい。黄身の厚みはあったんですけどね。

ほんとに昆布の濃さを感じる出汁です。
ちょっと甘めなので麺より湯豆腐が合いそう、とのことで実行したらドンピシャでした

この記事
やはり関西のことはブリュットロゼさんに聞け、ですね
関東にも強者はいるけど。

お二人お勧めのちりめん山椒は友人が買ってやはりだったと。

お茶漬けにしたら美味しそうな塩昆布～
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最終更新日 2010年02月12日 10時51分26秒
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