豆乳かんてん
豆乳かんてん
出来上がり約５００ｃｃ分
材料
粉寒天 ５g
豆乳 ５００ｃｃ
きな粉 適量
黒糖粉状 適量
下準備
型はさっと水をくぐらせ、湿った状態にしておく。
（そうすると型から水ようかんが外れやすい）
作り方
（１）大きめの耐熱ガラスボウルに豆乳を入れ、そこに粉末寒天を
ふり入れ、よくかき混ぜる。
（２）沸騰するまで加熱し、いったん取り出してよくかき混ぜる。
（３）電子レンジに戻し、今度は沸騰したらそのまま１分加熱し、
寒天が完全に溶けるまで加熱する。
（４）よくかき混ぜてから、準備しておいた型（流しかんなど）に流し入れ、
冷やし固める。
（５）好みの大きさにカットして、きな粉と黒糖をたっぷりかけて
できあがり。
今回はかんてんを１パーセント濃度で固めました。しっかりと歯ごたえがあるので、
満足感がたっぷりです。
黒糖は黒密にせず、そのままふりかけました。そのほうが味を濃く感じられます。
ダイエット中の方に特にお勧め！栄養価が高く、油脂を含むお菓子より
低カロリーです。
豆乳を水に換えるとさらにあっさりしたものになりますが、それはそれで
おいしいですよ。
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