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2007年04月20日

手作りパン講座♪

カテゴリ：食いしん坊ばんざい！！

カリグラフィに続いて挑戦してみたのが

手作りパン。

公私共にお世話になっているサイト
キャリア・マムが主催の
プチレッスンなんです。

普段、めんどくさがりで
手抜き料理ばかり作っている私ですが、
パン作りって、興味はあったんですよ。

ただ、一人だとやる気力が湧かないだけで＾＾；

がんばってハンドルを握っていきました。

車を買い換えて、ナビが標準装備になってからの私、
自分で言うのもなんだけど、

すごく行動的になったかも。

到着してすぐにレシピをいただき、
簡単パン作り講座スタート！！です。

メイン材料の強力粉

これは、あらかじめ計量してボウルに入っていたので、
ここに、イースト菌とお砂糖を
計量スプーンで計って投入。

温めた牛乳と卵黄をまぜまぜした液体を

ひたすらこねこね。

途中でさらにバターを投入。

最初はネバネバ状態だったのが、
捏ねるうちにまとまってきて
ボウルにへばりついていた生地も、

少し滑らかになってきたところで、
今度は台の上でこねこね。

表面がかなり滑らかになってきたところで、
一時発酵。

お湯を入れた器の上にボウルを乗せ、
乾燥しないように袋をかぶせて
スチロール製の容器の中へ。

発酵を待つ間、何をするのかなって思ったら、
｢これがすでに一時発酵が済んでいるものです」って
まるでお料理番組でも見ているかのように
別のところからパン生地が出てきました。
しかも、すでに切り分けられている…

朝から先生、すでに一仕事済ませてるんです。

キャー!ビックリ!! (*゜ロ゜)ノミ☆(;>_<) バシバシ

今度は、成型をします。

ウインナーに生地を巻いてみたり、
ハムやチーズを入れ込んでみたり、

いろんな形のモノを作りました。

そして二次発酵。
生地を並べた鉄板の下に
お湯の入ったボウルの上にのせ、
ビニール袋のなかに入れて、
今度はコタツの中に。

で、二次発酵を待つ間に、
私たちがこねこねした生地が発酵し終わり、
そっちの成型を始めました。

それをやっている間に最初の組の
二次発酵が終わり、

いよいよ焼きに入ります。

((o(^∇^)o))わくわく

そうやって焼きあがったものが、

これ↓

pankouza

どうでしょう？
食べたくなりましたか？

これで、受講料５００円、材料費５００円。

めっちゃお得でしょ？

それ以上に、みんなでワイワイとしゃべりながら
作業するのがとても楽しかったです。
調理実習みたい

自宅に持ち帰った分は、予想通り、
その日のうちに家族の胃袋の中へ＾＾

大好評でした。

今度は子供たちと作ってみようかな…
はじめてのパン作り

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