優瑠

♪紫蘇ジュースの作り方♪

レシピを聞きましたので、書いておきますね♪

材料

赤紫蘇の葉　　４００g
水　　　　　１８００cc
クエン酸　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　８００～１Ｋ
（母は砂糖８００ｇで作ってるそうです。
　　　　　　　これでも結構甘いですよ☆）

☆。・。・★。・。☆・。・★・。☆。

鍋に水（１８００ｃｃ）を入れて沸騰させる。
沸騰したら紫蘇を入れて１５分間煮ます。

アクが出るので取りながら１５分。。。。。

クエン酸を入れます。（入れると赤く色が出るそうです。）

火を止め熱いですが、紫蘇をザルにあげます。
絞り汁はそのまま鍋の中に入れてください。
（不純物が無いよーに取り除くかこすかして下さい）

全て取り除いた後、砂糖を入れて溶けるまで煮ます。

冷めるまで放置して出来上がりです！！

冷蔵庫で保存してください。

濃縮タイプなので適度な割合で水で薄めてください。

ジュースで飲むのもいいし、焼酎とかで割っても美味しいそうですよ♪♪

☆。・。・★。・。☆・。・★・。☆。☆。・。・★。・。☆・。・★・。☆。

それと絞った紫蘇の葉で“ゆかりふりかけ”が出来ますので
作ってみてはどうでしょうか？

“ゆかりふりかけの作り方”

取り除いた紫蘇葉は塩をまぶし（味の素も少々いれるといいです）
天日干しにします。

天日干しにしてもまだ湿気っている場合は電子レンジでチンして乾燥させて下さい。

完全に乾燥ましたら、ミキサーにかけます。

これで“ゆかりふりかけ”の出来上がりです♪♪♪

健康にいいそうなので、一度お試しあれ(*^▽^*)

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