2006.03.05
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： お菓子作り
反響？があったので恥ずかしながらレシピを載せてみます（恥）
出来上がりイメージは 昨日の日記 を参考にしてくださいね。
ゼリー分量は目分量でやった部分が多いので、ゆるさ・甘さ加減等は途中でお好みに加減してみてください。
材料
レアチーズケーキ
クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 ６０ｇ
プレーンヨーグルト ２００ｇ
粉ゼラチン ８ｇ
粉ゼラチン用 水 ８０ｍｌ
ビスケット ９０ｇ～１００ｇ
バター ４０～４５ｇ
苺ゼリー
苺 ２５０ｇ（１パック位）
（ナツ孫はお値段が高かったので冷凍物使用しました）
粉ゼラチン８ｇ
粉ゼラチン用 水 大さじ４
水 ３００ｍｌ位
飾り ラズベリー 適当
飾りのベリーは苺やブルーベリーに替えてもいいですし、ミックスも綺麗です♪
（道具）
泡たて器
なければ、ガラスの器（パフェのような仕上がりになります）
作り方
チーズケーキ
１ ビスケットを厚めのビニール袋に入れて細かく砕き、常温に戻してやわらかくしたバターとよく混ぜて型に押さえるように入れる。ラップで上から押さえると綺麗に出来ます。
２ クリームチーズをラップに包んでレンジで（７００ｗ３０～４０秒位）やわらかくする。固いと混ぜにくいのでビニール袋に入れ、手で揉んでもいいです。
泡たて器で滑らかにし、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを順番に加えてその都度混ぜる。
３ 苺ゼリーの準備をする
４ ビスケットで作った底の上に２を半分量流し入れる。
（出来れば裏ごしすると口当たりが滑らかになります）
５ ４に用意した苺ゼリーを１ｃｍ位流し入れる
６ ５にクリームチーズケーキの残り量を流し入れ、好みのベリーをトッピングする。
ゼリーが固まっていなくても心配いりません。そのまま入れると切り口がマーブルになります。
（切り口がはっきりした方がお好みの方は、ゼリーを固めに作りゼリーが固まってから６の作業をしてくださいね）
７ 冷蔵庫で３時間前後冷やして固める。
８ 型からはずして出来上がり♪
苺ゼリーの作り方
１ ゼラチン以外の材料をミキサーにかける
（甘さはお好みで加減してください）
２ 水でふやかしたゼラチンを１に入れる
（冷凍の苺を使う場合は、すぐに冷え固まるので湯煎をかけるか、苺を常温にもどしておく）
少しゆるめの出来上がりになります。
３ とろみがつくようになったら４のチーズケーキに１ｃｍ程流しいれる。
厚みのあるケーキが良ければ全部入れても大丈夫！！
４ 残りは容器に入れて苺ゼリーにしました。
型がない人は少し背の高いガラスの容器に、ぜりーとケーキ種を交互にいれるとパフェ風になります。
人に伝えるのは初めてなので、分かりにくかったらごめんなさい。
質問ありましたら、コメントどうぞお願いします。
出来上がりイメージは 昨日の日記 を参考にしてくださいね。
ゼリー分量は目分量でやった部分が多いので、ゆるさ・甘さ加減等は途中でお好みに加減してみてください。
材料
レアチーズケーキ
クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 ６０ｇ
プレーンヨーグルト ２００ｇ
粉ゼラチン ８ｇ
粉ゼラチン用 水 ８０ｍｌ
ビスケット ９０ｇ～１００ｇ
バター ４０～４５ｇ
苺ゼリー
苺 ２５０ｇ（１パック位）
（ナツ孫はお値段が高かったので冷凍物使用しました）
粉ゼラチン８ｇ
粉ゼラチン用 水 大さじ４
水 ３００ｍｌ位
飾り ラズベリー 適当
飾りのベリーは苺やブルーベリーに替えてもいいですし、ミックスも綺麗です♪
（道具）
泡たて器
なければ、ガラスの器（パフェのような仕上がりになります）
作り方
チーズケーキ
１ ビスケットを厚めのビニール袋に入れて細かく砕き、常温に戻してやわらかくしたバターとよく混ぜて型に押さえるように入れる。ラップで上から押さえると綺麗に出来ます。
２ クリームチーズをラップに包んでレンジで（７００ｗ３０～４０秒位）やわらかくする。固いと混ぜにくいのでビニール袋に入れ、手で揉んでもいいです。
泡たて器で滑らかにし、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを順番に加えてその都度混ぜる。
３ 苺ゼリーの準備をする
４ ビスケットで作った底の上に２を半分量流し入れる。
（出来れば裏ごしすると口当たりが滑らかになります）
５ ４に用意した苺ゼリーを１ｃｍ位流し入れる
６ ５にクリームチーズケーキの残り量を流し入れ、好みのベリーをトッピングする。
ゼリーが固まっていなくても心配いりません。そのまま入れると切り口がマーブルになります。
（切り口がはっきりした方がお好みの方は、ゼリーを固めに作りゼリーが固まってから６の作業をしてくださいね）
７ 冷蔵庫で３時間前後冷やして固める。
８ 型からはずして出来上がり♪
苺ゼリーの作り方
１ ゼラチン以外の材料をミキサーにかける
（甘さはお好みで加減してください）
２ 水でふやかしたゼラチンを１に入れる
（冷凍の苺を使う場合は、すぐに冷え固まるので湯煎をかけるか、苺を常温にもどしておく）
少しゆるめの出来上がりになります。
３ とろみがつくようになったら４のチーズケーキに１ｃｍ程流しいれる。
厚みのあるケーキが良ければ全部入れても大丈夫！！
４ 残りは容器に入れて苺ゼリーにしました。
型がない人は少し背の高いガラスの容器に、ぜりーとケーキ種を交互にいれるとパフェ風になります。
人に伝えるのは初めてなので、分かりにくかったらごめんなさい。
質問ありましたら、コメントどうぞお願いします。
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Last updated
2006.03.06 02:09:16
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