カキ・・・３００グラム
片栗粉・・適量
玉ねぎ・・小１コ
生姜・・・少々
中華スープ・・８０ＣＣ
油 ・・・適量
＜合わせ調味料＞
ウスターソース・・大さじ３
ケチャップ ・・・大さじ２１／２
オイスターソース・・大さじ１
赤ワイン ・・・・大さじ２
砂糖 ・・・・・・小さじ１
作り方
１、カキはよく水洗いし、ペーパータオルなどでしっかりと水分をとり、片栗
粉をまぶす。
２、玉ねぎは２㎝の角切り、生姜は千切りにする。
３、合わせ調味料をボウルに入れ、合わせておく。
４、鍋に油を熱して、玉ねぎを軽く油通しします。
その油で①のカキをきつね色になるまで中火で２分ぐらい揚げる。
５、鍋に油少々なじませて、生姜を軽く炒め③のソースをくわえて中華スー
プ８０ＣＣを入れる。
次に、カキと玉ねぎもくわえてソースをからめ、水溶き片栗粉でとろみを
付ける。
６、照りを出すため、サラダ油少々（分量外）を回しかけ皿に盛る。
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