完璧プリン
完璧プリン
シンプルなカスタードプリン。いろいろ作ったけれど最終的にはこの配合。
☆材料☆
全卵 3個
卵黄 3個分
牛乳 600cc
砂糖 120g
バニラエッセンス 1滴
ラム酒 少々
カラメルタブレット 器分
☆用意☆
オーブンは150℃に余熱（天板も）
お湯を用意しておく
1.牛乳に砂糖を入れ人肌程度に温める。
2.ボールに卵を割りほぐす。泡立てないで！
3.2に牛乳を少しずつ混ぜバニラエッセンスとラム酒も加え混ぜる。
4.漉し器で漉してカラメルタブレット（もしくは作ったカラメル）を入れたプリンの器（耐熱）に注ぐ。
5.天板にお湯をはったオーブンで150℃30分焼く。
© Rakuten Group, Inc.
