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2017.11.28

海鮮ちゃんぽん(日清食品) vs 魚介の旨みちゃんぽん(東洋水産)(ユニー・ファミリーマートホールディングス)

カテゴリ：ラーメン

ファミリーマート・コレクションから新発売とされた「海鮮ちゃんぽん」、以前ご紹介した「ちゃんぽん」からリニューアルした「魚介の旨みちゃんぽん」の後継商品のようですが、製造者が東洋水産から日清食品に代わったので食べ比べてみました…たまたまお店で並べて売られていたのです…。
新しい「海鮮ちゃんぽん」目線で両者を比較しますと…スープはいかをはじめとする魚介の味を控えめにしてえぐみをなくした感じ、かやくはピンクのかまぼこ(7 vs 3)やオレンジ色のえび(4 vs 2)が多めに見えます。麺はいずれも油揚げめんですが、ストレートな油揚げ感じが控えめなのは日清食品ならではでしょうか。ちなみに、カップの感触もよくなっていると思います。
率直な感想は…単純に製品原価を出したらば日清食品の方が高そう…。

⇒

海鮮
「コクのある海鮮だしの濃厚エキススープにもっちりとした太麺と六種のたっぷり具材」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩しょうゆポークエキスチキンエキス香辛料、スープはポーク調味料糖類ポークエキス豚脂コーンパウダーチキンエキスいかパウダー香辛料魚介エキス魚醤、かやくはキャベツ味付えびいか魚肉練り製品キクラゲコーン/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類香料炭酸Ca かんすいクチナシ色素カラメル色素酸化防止剤(ビタミンE) ベニコウジ色素香辛料抽出物炭酸Mg パプリカ色素ビタミンB2 ビタミンB1(一部にえび小麦卵乳成分いかごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

327

291

ナトリウム

食塩相当量

4.7

1.9

2.8

品目	g	品目	mg
たんぱく質	7.1	ビタミンB1	0.75
脂質	11.3	ビタミンB2	0.24
炭水化物	49.1	カルシウム	101

(内容量 75g めん 60g)
必要なお湯の目安量 310ml/希望小売価格 132円

海鮮ちゃんぽん(ユニー・ファミリーマートホールディングス日清食品)

魚介の旨み
「もっちりとした太麺と、おいしい 5種の具材。濃厚魚介スープが自慢のちゃんぽんです。」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白、添付調味料はポークエキス食塩チキンエキス粉末野菜魚介エキス香辛料植物油魚醤(魚介類) たん白加水分解物、かやくはキャベツえびコーンいかかまぼこ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム増粘多糖類かんすいレシチン酸化防止剤(ビタミンE) カラメル色素 pH調整剤クチナシ色素パプリカ色素ベニコウジ色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に卵乳成分ごま大豆りんごゼラチンを含む)