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のんびりカフェ
ブログ初心者ですが、頑張って挑戦します。カフェのようにゆっくりくつろげるような場にしたいです。
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コメント新着
2009年06月16日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 手仕事
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| 初めての梅干し作り とりあえず1.5キロで挑戦しました。  塩漬けして数日目。梅酢が上がってきました♪ ころころしていたら、ちょっと梅酢がもれてしまい、おっとっと～  しそを塩もみして、さらに梅酢で揉むとこんなにきれいな色に！ 大山盛りのしそがあっという間に小さくなって、色も変わって手品みたい   しそを入れたばかりはこんな感じ  天然色素でこんなに鮮やかに♪ あとは土用の日を待って、干すだけ。 いい香りがしてきて嬉しいです。 手作りの梅干しなんて夢のよう 早く食べたいわ～ さてさて最近はまったのは、 梅酒漬けの梅を入れたパウンドケーキ   米粉のマフィンのﾌﾟﾚｰﾝ生地に梅を刻んで入れただけ♪なのに風味がとっても美味しいの 梅酒の梅は、アルコールに弱い私はとっても苦手でした。 友人がケーキに入れると美味しいと教えてくれたので試すととってもマッチ バザーでも好評で、てるお～さんにも誉めていただき嬉しいです  暑さが厳しくなってきた中部地方ですが、梅酢と梅サワーを使ってせっせとお寿司やピクルス、梅ジュースなど体の中から健康になろうと頑張っています 友人に 「梅酢ってどうやって使うの～？」 と聞かれて・・・。 こちらがよくレシピに登場します。 おにぎりの手塩代わりに使うと腐りにくいんですって。 用途はたくさん！ 梅のエキスがたっぷりだから体によいし、いいこと尽くし  これらは我が家の保存版です。とても美味しい重ね料理ができます。 
旬を丸ごと生かす食卓 
子どもの「いのち」を育む旬のおやつ 梅のお礼にと☆コロボックル☆さんにいただいた無農薬のびわの実で、 びわのはちみつ漬け をつくりました  ☆コロボックル☆さん、ありがとうございました♪恵みをそのままいただきます  来年の今頃が楽しみ～♪作るのも食べるのも楽しい保存食 葉っぱも大切にびわの葉エキスに変身中です |
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| Template- すず♪♪ |
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