コチュジャンを使ったタレ
そんなコチュジャンを使った料理を紹介します。
まずは基本のタレ
コチュジャン 大５
水あめ 大３
すりニンニク 大１
ゴマ 大１
ゴマ油 大１
よく混ぜて後は、料理に使えばＯ・Ｋ！
使える料理
ナクチポックン
オジンオポックン
（野菜は好みで、人参・たまねぎ・キャベツ・ねぎ等入れて
ニンニクももっと入れてから炒めて上のタレをお好みで）
・海産物によく合います
トッドククイ
（朝鮮人参みたいなのですが、これは叩いて平らにしてタレつけて焼いても
いいし、新鮮ならば生のままでタレをつけて食べても美味しいです）
カルチチョリム（太刀魚のコチュジャン煮）
・ぶつ切りの太刀魚に上のタレをすこし水でうすめてから煮るだけ
これもよく作ります。又、他の魚でも大丈夫です。
・甘いのが好きな方は水あめを大目にいれて、辛いのが好きな方はコチュジャン
大目にいれて、ニンニク好きな方はニンニクを大目に入れてください。
また、こうばしい味にしたいなら、それは焼くときにごま油を足してください。
次回は、ケランチム
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