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ののじ☆
毎日の主な献立を紹介しながら、料理で工夫したこと、手を抜いたこと、失敗したことなど、日々の食に関することを綴っています。
コメント新着
2004/11/12
テーマ： 今夜のばんごはん(52784)
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近、肉の塊を食べてないな～、と先日ふと思いました。
元々肉、特に塊肉が好物で、野菜嫌いだったから、肉の摂取量は相当多い方だったと思うんですよね。
高校生の頃は、市販の焼き豚（糸でグルグルになっているハムの塊みたいなやつですね）が好物で、
毎日2cmくらいをカットして喜んで食べていましたし、
その話を結婚後に主人にしたら、何かの際に焼き豚を買ってきてくれて、丸ごと皿に乗っけた状態で
「さあ、食え。」と言われて、キャアキャア言いながら食べ尽くしてた記憶もあります。
結婚してからやっと覚え始めた料理のレパートリーも肉料理ばっかりだったし、
毎食メインはとにかく「肉」だったのですが、
最近を振り返ってみると、どうも煮物や野菜中心の惣菜を作ることが増えています。
‥年か？
体には今の方がいいんでしょうけど、なんだか急に老け込んだような気がして寂しくもなります。
そんなわけで、昨日は気分を一新するべく肉塊を食べました。
夕食：鶏の味噌漬け焼き・キャベツ千切り・コンニャクと竹輪の炒めもの（コンニャク/竹輪/生椎茸）・お吸い物（ワカメ/長ネギ・麩）・ごはん
鶏の味噌漬け焼き：
・鶏の厚い部分に切り込みを入れたり、皮にフォークで穴を開けて味が滲みやすくする。
・味噌/醤油/酒/みりん/ダシ/豆板醤で甘辛いタレを作って、半日漬け込む。
・ガスレンジのグリル（魚焼く引き出しみたいなところ）で両面こんがり。
コンニャクと竹輪の炒め物：
・コンニャクは細く切る。竹輪も椎茸も同じように切る。
・フライパンでコンニャクを良く炒めて、水分がだいぶ出てきたら竹輪と椎茸も投入。
グリルで焼くと、鶏の油が面白いように落ちて、ついでに余計な味噌タレも落ちて、良い味の濃さでした。
たまに肉塊を食べると、やはりおいしいですね。
「うん。うまい。」だけを連発しながら主人の夕飯は終了でした。（約５分）
でも以前だったら、肉に付け合わせるメニューは、ポテトサラダやマカロニサラダをチョイスしてたのに、
コンニャクメインの惣菜を作ってしまう辺り、若くないな、と我ながら感じてしまいます。
今週末もあわただしく過ぎていきそうなのですが、週末の飲みはしっかり執り行います。
ふふふふふ。今日は私の大好物です。ふふふふふ。
笑いが止まりません。
今からタコ買ってきます。
元々肉、特に塊肉が好物で、野菜嫌いだったから、肉の摂取量は相当多い方だったと思うんですよね。
高校生の頃は、市販の焼き豚（糸でグルグルになっているハムの塊みたいなやつですね）が好物で、
毎日2cmくらいをカットして喜んで食べていましたし、
その話を結婚後に主人にしたら、何かの際に焼き豚を買ってきてくれて、丸ごと皿に乗っけた状態で
「さあ、食え。」と言われて、キャアキャア言いながら食べ尽くしてた記憶もあります。
結婚してからやっと覚え始めた料理のレパートリーも肉料理ばっかりだったし、
毎食メインはとにかく「肉」だったのですが、
最近を振り返ってみると、どうも煮物や野菜中心の惣菜を作ることが増えています。
‥年か？
体には今の方がいいんでしょうけど、なんだか急に老け込んだような気がして寂しくもなります。
そんなわけで、昨日は気分を一新するべく肉塊を食べました。
夕食：鶏の味噌漬け焼き・キャベツ千切り・コンニャクと竹輪の炒めもの（コンニャク/竹輪/生椎茸）・お吸い物（ワカメ/長ネギ・麩）・ごはん
鶏の味噌漬け焼き：
・鶏の厚い部分に切り込みを入れたり、皮にフォークで穴を開けて味が滲みやすくする。
・味噌/醤油/酒/みりん/ダシ/豆板醤で甘辛いタレを作って、半日漬け込む。
・ガスレンジのグリル（魚焼く引き出しみたいなところ）で両面こんがり。
コンニャクと竹輪の炒め物：
・コンニャクは細く切る。竹輪も椎茸も同じように切る。
・フライパンでコンニャクを良く炒めて、水分がだいぶ出てきたら竹輪と椎茸も投入。
グリルで焼くと、鶏の油が面白いように落ちて、ついでに余計な味噌タレも落ちて、良い味の濃さでした。
たまに肉塊を食べると、やはりおいしいですね。
「うん。うまい。」だけを連発しながら主人の夕飯は終了でした。（約５分）
でも以前だったら、肉に付け合わせるメニューは、ポテトサラダやマカロニサラダをチョイスしてたのに、
コンニャクメインの惣菜を作ってしまう辺り、若くないな、と我ながら感じてしまいます。
今週末もあわただしく過ぎていきそうなのですが、週末の飲みはしっかり執り行います。
ふふふふふ。今日は私の大好物です。ふふふふふ。
笑いが止まりません。
今からタコ買ってきます。
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Re:鶏の味噌漬け焼き(11/12)
keipyon
さん
結構簡単そうでおいしそう((φ(￣Д￣ )ホォホォ
煮物や野菜中心のお惣菜って憧れるんですけどね～、自分では作れないのです。＿|￣|○
味覚も義母以外はお子ちゃまだし(*^^*) (2004/11/12 03:23:40 PM)
煮物や野菜中心のお惣菜って憧れるんですけどね～、自分では作れないのです。＿|￣|○
味覚も義母以外はお子ちゃまだし(*^^*) (2004/11/12 03:23:40 PM)
Re[1]:鶏の味噌漬け焼き(11/12)
ののじ☆
さん
こんにちは、keipyonさん
＞結構簡単そうでおいしそう((φ(￣Д￣ )ホォホォ
＞
ありがとうございます。簡単ですよ。
肉に火さえちゃんと通っていれば、まず失敗はないと思います。
こういうのって食べるまで味の濃さが分からないのが困り物ですが、
味が薄かったら食べるときに軽く塩コショウすればいいし、
濃かったら少しの量で沢山食べてもらえばいいや、
という無責任な考え方をするようになったら気にせず作れるようになりました。
お義母さんがいらっしゃれば、煮物などはお義母さんが作ってくれるでしょうから、
特に作らなくてもいいんでしょうね。 (2004/11/12 09:06:58 PM)
＞結構簡単そうでおいしそう((φ(￣Д￣ )ホォホォ
＞
ありがとうございます。簡単ですよ。
肉に火さえちゃんと通っていれば、まず失敗はないと思います。
こういうのって食べるまで味の濃さが分からないのが困り物ですが、
味が薄かったら食べるときに軽く塩コショウすればいいし、
濃かったら少しの量で沢山食べてもらえばいいや、
という無責任な考え方をするようになったら気にせず作れるようになりました。
お義母さんがいらっしゃれば、煮物などはお義母さんが作ってくれるでしょうから、
特に作らなくてもいいんでしょうね。 (2004/11/12 09:06:58 PM)
Re:鶏の味噌漬け焼き(11/12)
みんみん40
さん
今夜も美味しそうな夕食ですね
こんにゃくと竹輪の炒め物、コンソメベースの味付けが新鮮でした
試してみたいです。
キノコ･こんにゃく料理は成人病予防にこれからどんどん
使っていきたい食材なので助かります (2004/11/12 11:59:13 PM)
こんにゃくと竹輪の炒め物、コンソメベースの味付けが新鮮でした
試してみたいです。
キノコ･こんにゃく料理は成人病予防にこれからどんどん
使っていきたい食材なので助かります (2004/11/12 11:59:13 PM)
Re:鶏の味噌漬け焼き(11/12)
nzk0122
さん
＞「さあ、食え。」と言われて、キャアキャア言いながら食べ尽くしてた記憶もあります。
これワロタ！！
喜んでいるののじサンも笑えますけど
旦那サン・・・ちょっとＳっぽいっす。
でもオイラも食べ物の好みが変わってきましたよ。
野菜とか煮物の美味しさがわかる年になってしまいました・・・
肉も食べますけど、量は減る一方です。
ついでにお酒の好みも変わってきちゃいました。
甘いお酒（サワー、カクテルなど）が飲めなくなってきて
最近は焼酎をウーロン茶で割ったものとか
甘くないお酒ばっかり飲んでます。
これも年のせいでしょうか？ (2004/11/13 01:22:04 AM)
これワロタ！！
喜んでいるののじサンも笑えますけど
旦那サン・・・ちょっとＳっぽいっす。
でもオイラも食べ物の好みが変わってきましたよ。
野菜とか煮物の美味しさがわかる年になってしまいました・・・
肉も食べますけど、量は減る一方です。
ついでにお酒の好みも変わってきちゃいました。
甘いお酒（サワー、カクテルなど）が飲めなくなってきて
最近は焼酎をウーロン茶で割ったものとか
甘くないお酒ばっかり飲んでます。
これも年のせいでしょうか？ (2004/11/13 01:22:04 AM)
我が家でも最近肉が減りました
akan9233
さん
グリルで焼く鶏肉はおいしいですよね
ののじ☆さん所は今夜は味噌味なんですね
うちは先日手羽先にスパイスをまぶしてグリルで焼きましたが グリルをつかうと結構しっかり味が付きますよね
余分な油も落ちてヘルシーですしね
こんにゃくに粉末コンソメはちょっと意外でした
和風味って決めちゃってたみたいです
試してみたいですね
たこ焼き？ たこ酢？ たこ飯？ たこ刺し？
・・・・・
ダメ！ これ以上思いつきません。。。
でも週末にお酒のお供となると やっぱりたこ焼きかな？ (2004/11/13 04:22:57 AM)
ののじ☆さん所は今夜は味噌味なんですね
うちは先日手羽先にスパイスをまぶしてグリルで焼きましたが グリルをつかうと結構しっかり味が付きますよね
余分な油も落ちてヘルシーですしね
こんにゃくに粉末コンソメはちょっと意外でした
和風味って決めちゃってたみたいです
試してみたいですね
たこ焼き？ たこ酢？ たこ飯？ たこ刺し？
・・・・・
ダメ！ これ以上思いつきません。。。
でも週末にお酒のお供となると やっぱりたこ焼きかな？ (2004/11/13 04:22:57 AM)
Re[1]:鶏の味噌漬け焼き(11/12)
ののじ☆
さん
こんばんは、みんみん40さん
＞こんにゃくと竹輪の炒め物、コンソメベースの味付けが新鮮でした
----
コンソメ味にすると、ちょっと焼きビーフンみたいな風味になるので、変わってて面白いと思います。
コンニャクはくせのない食材だから、使い道を広げれば色々な料理に応用できそうですよね。
安いし。
そんなわけで私も、なるべくたくさん使っていきたいな、思っています。
(2004/11/13 11:14:50 PM)
＞こんにゃくと竹輪の炒め物、コンソメベースの味付けが新鮮でした
----
コンソメ味にすると、ちょっと焼きビーフンみたいな風味になるので、変わってて面白いと思います。
コンニャクはくせのない食材だから、使い道を広げれば色々な料理に応用できそうですよね。
安いし。
そんなわけで私も、なるべくたくさん使っていきたいな、思っています。
(2004/11/13 11:14:50 PM)
Re[1]:鶏の味噌漬け焼き(11/12)
ののじ☆
さん
こんにちは、nzk0122さん
＞肉も食べますけど、量は減る一方です。
＞ついでにお酒の好みも変わってきちゃいました。
＞
＞甘いお酒（サワー、カクテルなど）が飲めなくなってきて
＞最近は焼酎をウーロン茶で割ったものとか
＞甘くないお酒ばっかり飲んでます。
-----
私も甘いサワーなどは飲めなくなりました。
もともと甘いのは苦手だった、というのもあるんですけど。
甘いとすぐに胃がもたれてしまいます。
‥若くないんでしょうね。
nzk0122さんもだんだん肉の消費が減ってきているんですね。これも一緒だ。
精進料理みたいなのに舌鼓を打つようになったら、もう老人の仲間入りですね。
これはさすがにまだ数十年早いか。 (2004/11/13 11:26:14 PM)
＞肉も食べますけど、量は減る一方です。
＞ついでにお酒の好みも変わってきちゃいました。
＞
＞甘いお酒（サワー、カクテルなど）が飲めなくなってきて
＞最近は焼酎をウーロン茶で割ったものとか
＞甘くないお酒ばっかり飲んでます。
-----
私も甘いサワーなどは飲めなくなりました。
もともと甘いのは苦手だった、というのもあるんですけど。
甘いとすぐに胃がもたれてしまいます。
‥若くないんでしょうね。
nzk0122さんもだんだん肉の消費が減ってきているんですね。これも一緒だ。
精進料理みたいなのに舌鼓を打つようになったら、もう老人の仲間入りですね。
これはさすがにまだ数十年早いか。 (2004/11/13 11:26:14 PM)
Re:我が家でも最近肉が減りました(11/12)
ののじ☆
さん
こんばんは、akan9233さん
＞たこ焼き？ たこ酢？ たこ飯？ たこ刺し？
＞・・・・・
＞ダメ！ これ以上思いつきません。。。
＞でも週末にお酒のお供となると やっぱりたこ焼きかな？
-----
たこ焼きです。たこ焼き。大大大好物なんです。
なんであんなにおいしいんでしょうね。
鶏肉はグリルで焼くと、大量の油が落ちていくのが嬉しいですよね。
あ～、最近手羽先食べてないな～。
今まで圧力鍋で煮たりしていたので、今度はスパイシーにしてグリルで焼きたいと思います。
(2004/11/13 11:31:45 PM)
＞たこ焼き？ たこ酢？ たこ飯？ たこ刺し？
＞・・・・・
＞ダメ！ これ以上思いつきません。。。
＞でも週末にお酒のお供となると やっぱりたこ焼きかな？
-----
たこ焼きです。たこ焼き。大大大好物なんです。
なんであんなにおいしいんでしょうね。
鶏肉はグリルで焼くと、大量の油が落ちていくのが嬉しいですよね。
あ～、最近手羽先食べてないな～。
今まで圧力鍋で煮たりしていたので、今度はスパイシーにしてグリルで焼きたいと思います。
(2004/11/13 11:31:45 PM)
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