名古屋B食倶楽部

京都のお友達Kさんに教えて貰った、「とりとも」さん

Kさんに頂いた、京都のとりともさんが、扱っている「鯛す」が素晴らしく旨い

よく在る、酸っぱくて、固くって、真っ白に成った若狭の小鯛の笹漬けとは、まるで別物です

こんな感じの乾物屋さんです。

エ～雰囲気でしょ？

お取り寄せをしました。 

丸干しも美味しいと薦められて、一緒にお願いしました。

電話口のおじいちゃんの話し方が、京都してます

なんでも、とりともさんと、若狭の業者さんが一生懸命試行錯誤の上、完成した物だそうです。  

釧路の丸干しより、小さいですが、これが、白いご飯に合います

おじさんは、一口だけ白いご飯で食べてみましたが、止まらなくなりそうです

みっしり重なって入っています。 

こんな生しくて良いのか？って思うほど、生に近く感じます。

酢も全然きつくない。

だから、お刺身のように、このまま、生姜醤油でも、山葵醤油でも旨いです。

ひと手間かけてみました。

蕪を塩もみして、柚子酢と合えてみました。 

もう、お酒が進んじゃいます

幾らでも食べられそうです

押し寿司にしても旨いだろうな

磯自慢が、底に僅かしか残っていなかったんで、同じ、静岡の日本酒の封を切りました

でも、鯛すばっかりって訳にはイカンので、もう一品。

ケイさんに貰った無農薬リンゴ、すっごく甘くて酸味も在ります。

ブルーチーズと、蜂蜜をかけて、サラダにしました。

ナッツを砕いて入れたかったけど、奥さんに聞いたら、出てきたのが・・・

まあ、これでも、ナッツに違いはないんだけどね