名古屋B食倶楽部

名古屋には、いろいろ予約が取れないお店や、一見さんお断りのお店が在りますが、ここも、そんなお店。

知らなければ、お店が在るって、気づかないかも

もし見つけても、この表札だけでは、入る勇気は無いな～

どんな恐い職人さんが居るかと思うと、入れないです

直球勝負を予感させる、突き出し

おじさん、最近、蝙蝠の図案、気に入ってます

犀川？の鮎だそうです。

ブクブクしながら、運ばれて来たそうです。ちょっと前の話なんで、稚鮎では無いですが、小ぶりな鮎。 

好きなだけ食ってくださいって感じです。

おじさん、稚鮎は、腹が苦いだけで甘く無いから、やはり、コレみたいに小さくても、ちゃんと苔を食う大きさに成った鮎が美味しいですね。 

全然恐そうな職人さんでは有りませんでした

笑顔の多い職人さんで良かった

食材を見て、惚れ込んでいるのが良く判るのが、こっちも楽しくなる。

お店も、懐石風かと、勝手に想像してましたら、小料理屋さんみたいで、緊張しないですみました

鱧も旨いが、お汁自体が美味しい 

ふわ～～～～っと、体に染みてきます。

天然鰻も、ぱりさくしっとりで、ご飯が欲しくなるな～

これがビックリ

上は、二十日間熟成させたマタカ

内臓も入ったままで、腐らないんだ

ほんのり干物の香がしました。

下は、〆て２日目。 

２日目は塩焼きで。 

二十日目は、なんとカツ

いやいや、笑えるくらい旨いです。干物臭く無いです

これも、おじさん、ビックラこきました。

半熟ゆで卵の、ピクルス

いや～～、お土産に２０個くらい欲しかった

美味しいワインも、沢山頂きました

ぼっち主義のＭさん、ありがとうございました。

勉強熱心と言うか、こだわりの職人さん、ありがとうございました。

また、Ｍさん、お誘い頂ければ、すっ飛んでいきます