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2017年09月12日
テーマ： 鮎釣り(1251)
カテゴリ： 逸品
またです
相も変わらずです
どうぞ、他所のブログへ飛んでください
小ぶりだが、人肌な温さが口に心地よいです。
毎回、同じパターンヤリイカの煮たのです。
キハダマグロ
涼しくなってきたから、そろそろ本鮪の赤身が食べたいな。
皮は本当に固くなりました。
でも、二尾とも、程よい焦げ具合で、上手にしっとりと焼かれてます
齧り付くと、いつもと違う味に、口を鮎から離して見ると、白子が
とうとう、子持ち鮎の季節に成りましたよ
ワタと白子・・・日本酒が欲しいです
一口飲んだろかって思いましたが、土俵ギリギリ指先でこらえた
二尾目は卵
まだ白子も卵も未成熟なので、身に影響が出ていません。
と言うか、おじさんのアホベロで偉そうな事をぬかしますが、身質を落とさずに、子持ちを味わえるのは今です
この時期が、身もワタも子も旨い時期
おじさんは、基本、卵や白子より、身が好きなので、そういう人には今がお薦めかな。
ハダカ一貫
ふわとろ穴子で〆ましょう。
今月中は、美味しい子持ち鮎が頂けるかと思います。
どうですか？
月曜日のお昼、お声がけ頂ければ、お席、温めてお待ちしています
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