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2023年08月30日
テーマ： 好きな寿司種は何ですか？(776)
カテゴリ： 逸品
なんか、久しぶりな気がします。
その間に、皮が硬くなってきてました。
身はまだまだしっとりと旨い。
鮎の骨を炙っている間に・・・
左、本日仕入れの塩釜のキハダ、さっぱりしてるけど、ちゃんと味が在って旨し。
真ん中と右は、金曜日に仕入れたボストンの南マグロの中トロと赤身。
ぽりぽり、乙だね。
今年、お初の新イカです。
今日仕込んだほうは、もう、歯切れの良さが、「あ～、これこれ」ってなります。
旨味は儚い。
煮イカが最高に旨かった。
これをお茶で食べるのが、もう、悲しかった。
新イカ五杯分。
煮ても、柔らかいぷつぷつ感が、口の中で弾けて、楽しいの。
今朝仕込んだ三河の新子
今朝仕込んだ佐賀県の新子は少し大きかった。
金曜日に仕込んだ佐賀県のもん。
今回は、今朝仕込んだ方が、バランスが良いような気がして好きだった。
穴子も、雲丹も、海苔巻きも食べないで、ご馳走様。
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Re:幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！(08/30)
禁玉減酒
さん
そろそろ鮎もおしまいですね。
ところで、中国が日本の水産品の輸入を禁止した影響で、輸出予定だったホタテとか、お値打ちに国内流通しないのでしょうか？
北海道ホタテとか愛媛のシマアジとかを食い尽くすというイベント、どっかでやらないかなあ。 (2023年08月30日 15時18分41秒)
ところで、中国が日本の水産品の輸入を禁止した影響で、輸出予定だったホタテとか、お値打ちに国内流通しないのでしょうか？
北海道ホタテとか愛媛のシマアジとかを食い尽くすというイベント、どっかでやらないかなあ。 (2023年08月30日 15時18分41秒)
Re:幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！(08/30)
亮おじさん
さん
アユもいいけど、この煮イカを20杯分くらい食べてみたいです
それにしても、これだけウマいものを、お茶で流すんですか
精神衛生上よろしくないのでは？ (2023年08月30日 16時55分33秒)
それにしても、これだけウマいものを、お茶で流すんですか
精神衛生上よろしくないのでは？ (2023年08月30日 16時55分33秒)
Re:幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！(08/30)
PENPEN さん
Re[1]:幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！(08/30)
nkucchan
さん
禁玉減酒さん、こんにちは。
はい、鮎もあとひと月ほどです。
ホタテはきっと国内販売増えるでしょうね。
ただし、安くは成らんと思ってます。
それも、応援だと思いましょうか。
(2023年08月31日 10時29分56秒)
はい、鮎もあとひと月ほどです。
ホタテはきっと国内販売増えるでしょうね。
ただし、安くは成らんと思ってます。
それも、応援だと思いましょうか。
(2023年08月31日 10時29分56秒)
Re[1]:幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！(08/30)
nkucchan
さん
Re[1]:幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！(08/30)
nkucchan
さん
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