ボンゴレパスタ

2005.04.24

今日はアサリ漁の調査日。

潮干狩りの域は越しているからあえて漁ということにしています。
東京湾を船で少し行くと、浅瀬があるのです。
私らにはお宝山に見えますｗ

何故アサリを獲るか？と言いますと、
群を抜いて美味いからに他ならないのです。
潮時にもよりますが、居られるのは4時間が限度です。
【九州こだわり直送便】「天草灘」天然活サザエ　1．5kg（15～18個入）

海の真ん中に立っている事も不思議です。

みんな筋肉痛は必須！

長靴やウェーダーのリンクを張っておきます。

プリプリのあさり。
帰ってきて軽くやっときます。

「ボンゴレパスタ」いきます。

---材料
あさり、パスタ、

---味付け
塩、カツオの酒盗、お酒、オリーブオイル、白だし

---作り方
酒蒸しですね。

出来上がり～♪

---ポイント（あさりの）
獲ったものはおいしく頂くのがせめて出来る事です。
あさりの選定が一番重要です。
北海道噴火湾産活ほたて貝【激安】加工3年貝約3kg入（18枚～22枚）産地直送だから鮮度抜群！

生きた物と死んでいる物を分ける作業です。
ここは丁寧に貝を一つ一つ！暗くしベロや頭が出るのを
クーラーBOXなどで確認し別容器にOKな物は移します。
---ポイント２
OKな物は貝を5,6個両手に持ち
こすり合わせながら洗います。
---ポイント３
長時間車に置くのは良くないです。
氷などで水温調整しながら20度以上にならないように注意して下さい。
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