2006.04.29
テーマ： 今夜のばんごはん(50465)
カテゴリ： 魚介類2006.2.1～
東京ディズニーランド 少し沖。
知られていない浅瀬 そこはパラダイス
鳥も魚も貝も 元気♪
船で計画的座礁・・・。潮が満ちて動けるようになると帰ります♪
もう何年もこのあたりでアサリ獲りしていますが、
今日は40個に1個「年越し大アサリ」がおりました♪
ボンゴレ捕獲量は・・・うん１０ｋｇおおお・大漁！
ジョレンが見えますが、手掘り♪
その大アサリ（ど級）のだけで贅沢料理♪
「あさりの酒蒸し」
---作り方
大あさりだけ。 バター・ニンニクで暖めます。
醤油、お酒入れてフタをします♪
お皿に盛り
デキアガリ～～
【創業祭開催中!】スノーピーク 貝取ジョレン（ミニ）4,560 円
ポイントベイ レッドリバー 5型 Mサイズ 4,800 円
プロックス チェストラジアルウエダー M レッドグレイ 5,040 円
忍者熊手893 円
シンワ G1フィッシングクーラー16L 16リットル ホワイト1,950 円
クーラーは値段と比例し高価な物は保冷力も高い物が多いです
潮干狩りのは安いので大丈夫
クーラーは大きいのと中型があるとそれで用が足ります
小型のは保冷剤入れるスペースとか考えるとあまり使えない物が多いです
---ポイント
あさり砂抜きです
砂（潮）を抜きます。適温15度くらいの塩分3％くらいの塩水で貝を活性の良い状態にします
そうすると水と一緒に砂を吐き出します
貝が割れると嫌ですね。
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料理を画像レシピ付きで紹介。 料理をすることで少しの「暖」を皆さんに提供できれば幸せに思います。
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