ざるつけ麺（トンコツ味噌味）

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2006.06.24

(12)

テーマ：食べ物あれこれ(50208)

カテゴリ：お奨め1品

豚骨を買いました

おそらく肩の部分　2日間ルクルーゼの鍋でコトコトと･･･。

火を付けたり消したり　

徳のおやつに肉屋で買ったのですが、

生より火通せと、シモーヌ！

よって･･･豚骨ダシをとりました

「ざるつけ麺」 　（トンコツ味噌味）

---作り方

とんこつ、腕の部分だと思います

こして･･･トンコツ出汁完成。

それに、塩、醤油、にんにく、胡椒でベーススープを作ります

そこに、麦味噌、韓国味噌、ゴマペースト、白ゴマ、塩、砂糖でつけ汁にします

ぬるく35度くらいの人肌温度

麺を茹でよーく水で洗い

付け合せは、ネギとバジルの間引きした芽

できあがり～～

【0622キッチンUP♪】【父の日2006】　簡単なラーメンも丼もカフェスタイル♪ 箸、れんげ付　ペ...

ドンブリ好みのがありましたらどーぞ♪

この段のは200～300円のドンブリです＾＾！

---ポイント

豚骨はゲンコツ割るとかしたかったけれど、

そのまま出汁をとりました＾＾；　

そもそも調理しようとして買ったわけではないのでした＾＾；

つけ汁をスープで割って全部完食♪

トンコツ

写真に徳が匂いかぎに行くの写ってる＾＾；

骨はこう･･･豚骨一人占め～。　肉もついてるしお宝♪

食べるのか？？？これ。。。と思うのかも知れませんが、噛み砕いていますｗ

ショートノーズタイプで顎は強いと思われます

仲間の犬は何より守らなきゃいけないのに･･･私の不注意でやってしまったんだ

車の事故と同じですが、ケンカに関係ないワンちゃんを巻き込む形になり

徳は吠えられるしケンカを売られる　気を張っていなければ･･･。

ゴメンね～俺近くに居たのに。。。ポンズさん深謝