PR
カレンダー
2024年02月26日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(540400)
カテゴリ： 食べ物の話
去年も２月に 寒仕込み味噌造りの講座
に参加しましたが、今年も参加しました＾＾
昨年作ったものは今おいしく食べています。
今日は、私の他にお２人のお姉様とご一緒です。
すでに数回、味噌造りに参加されているそうです。
すでに大豆はゆでられていて、大きなタッパーに麹を入れて、そこに大豆を入れて豆をつぶしながら混ぜ込んで行きます。
ここの作業中に写真を撮る余裕はありません（＾＾；）
そして、だいたい豆がつぶれて麹と大豆がよく混ざったら、ぎゅっと握って別のタッパーに、隙間ができないように端からぶつけるようにいれていきます。
なんか、ストレス解消できそうです（笑）
その上に大量に塩を入れます。
この塩は、味には関係なく、湿気取りです。
縁起物の なんてん を、先生がお庭からとってきてくれて上に置きました。
なんかおしゃれ
そしてタッパーの蓋をします。
これから年末くらいまで、冷暗所に保管します。その際、呼吸ができるように上の蓋はずらしておくんですよ。去年も夏暑くて心配だったけど、おいしくできたし、今年も楽しみです。
そして、ランチタイム。ランチも申し込んでいたので、先生お手製のおいしいランチをいただきました。
もう最高だよね～
体にもよい、優しいお味。
とっても楽しい半日でした（＾＾）
昨年作ったものは今おいしく食べています。
今日は、私の他にお２人のお姉様とご一緒です。
すでに数回、味噌造りに参加されているそうです。
すでに大豆はゆでられていて、大きなタッパーに麹を入れて、そこに大豆を入れて豆をつぶしながら混ぜ込んで行きます。
ここの作業中に写真を撮る余裕はありません（＾＾；）
そして、だいたい豆がつぶれて麹と大豆がよく混ざったら、ぎゅっと握って別のタッパーに、隙間ができないように端からぶつけるようにいれていきます。
なんか、ストレス解消できそうです（笑）
その上に大量に塩を入れます。
この塩は、味には関係なく、湿気取りです。
縁起物の なんてん を、先生がお庭からとってきてくれて上に置きました。
なんかおしゃれ
そしてタッパーの蓋をします。
これから年末くらいまで、冷暗所に保管します。その際、呼吸ができるように上の蓋はずらしておくんですよ。去年も夏暑くて心配だったけど、おいしくできたし、今年も楽しみです。
そして、ランチタイム。ランチも申し込んでいたので、先生お手製のおいしいランチをいただきました。
もう最高だよね～
体にもよい、優しいお味。
とっても楽しい半日でした（＾＾）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物の話] カテゴリの最新記事
-
２月に仕込んだ味噌ができました！ 2024年02月19日
-
結婚記念日ディナーは懐石料理♬ 2023年12月25日
-
アフタヌーンティ～パークハイアットピー… 2023年12月21日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
