[* cooking *] カテゴリの記事
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薄力粉でお惣菜パン(^^♪
*** 薄力粉でパン風 *** ■朝から大きな地震(>_
2011/03/28
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自宅カフェ?!
幼稚園のママ友さん達と女子会をしましたいつ伺ってもきれいに片付いているお宅にお邪魔して持ち寄りランチ会です。しかも、パン教室まで開いて戴きました小さく分けて、休ませて、いろいろ手を加えて、発酵させて…そして、焼いて^^それぞれ持ち寄りで、すてきなカフェの出来上がりです^^たらこクリームのペンネ、ポタージュ、エビときゅうりのさっぱり和え、アボカドサラダ、野菜の甘酢漬け…そして、焼きたてのパン食後にはもちろん、スィーツも（画像がいまいちですが…^^；）シフォンケーキ、オートミールクッキー、ブラウニー＆コーヒーまさにカフェでのランチでしたよ～。ごちそうさまでした・・・作って、食べて、話して…あっという間にお迎えの時間になった感じでした。また、都合付けてやりたいですね～ホームベーカリーいろいろ
2011/02/04
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こんな時間に･･･
こんな夜にシフォンケーキを焼いております。とっても久しぶりに焼いたので、出来上がりが心配･･･(ｰｰ;)今回は久々にも関わらず、メープル味にしてみました。さて、美味しく仕上がっているかどうか･･･さっきオーブンから出して、逆さにしてます･･･夜にいい匂いがするとちょっとつまみ食いしたくなっちゃいます^^;
2008/05/26
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癖になるかも･･･レシピで～す♪
天気予報では雨が降るといっていたのになんとか降らずに夜になりそうです^^明日から天気が悪いと言っていたので今日外出してきてよかった･･･子を２人連れての外出は、かなりおっくうになっちゃいますｰｰ;+++++++++++++++思い出したので、書いておこうと思います。何を？というのは、幼稚園のクラス行事で作った「キャラメルポップコーン」の作り方。もうすでに作り方をご存知の方もいらっしゃると思いますが、あえて･･･（私が忘れないように･･･^^;）出来上がりの量は２～３人分はあろうかと思います。このレシピはお楽しみ会が終わったあとみんなに渡してくれたものです。なので、違う作り方も多々あると思います。＜材料＞乾燥ポップコーン･･･････1/4カップバター････････････････20g砂糖･･････････････････1カップ＜作り方＞１深めの鍋（又はフライパン）にポップコーンを入れ浸るくらいの油を入れ、ポップコーンを作る。できたら取り出しておく。２続けて、鍋に砂糖を入れ、カラメル状になるまで火にかける。（火加減に注意する）３カラメル状になったらバターを入れ手早く木ベラでまぜる。とろみがついたら、キャラメルソースの出来上がり。４大きめのボールか鍋にポップコーンをいれ、キャラメルソースと混ぜる。混ざったら、広げたクッキングシートの上におき、冷めたら完成～冷めるとくっついているキャラメルがポロポロと離れますよ～。 時間があったら作ってみてくださいね～我が家の最近のおやつの定番になりつつあります^^;なんともいえない甘さとカリッとした食感がたまりません。癖になってます･･･おすすめのおやつレシピがあったらぜひぜひ教えてほしいです！
2007/03/28
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春休み～～～＆本日のおやつ♪
今日から春休みです。いいお天気だけど、お昼頃、時々小雪がちらついておりました。今年は暖かくて、もうそろそろ桜が咲くかも･･･と、TVで見たばかりなのに。きのうバス時間のことをちょっと書きましたが今朝はその時間に間に合うように時間をみながら、準備をしてみました。おかげさまで、何とかいけそうな感じ。まっ、実際に新学期がはじまったら何かが起きるかもしれないけど･･･ね。で、午前中にかなりの余裕が出たのでお散歩に出かけました。といってもいつもの買い物コースなんだけど^^;でも、今日はいろいろと見るだけで買い物はなし！ママもちびっこ達もこらえて帰宅しました。桜も早いかもしれないけれどお散歩に出たら、タンポポが咲いていました雪が降ったり、花が早く咲いたり、季節があべこべ･･･お昼ご飯の後、ちょっと遊んでからおやつを何か作ろうかなぁ～ってことでコレ↓↓↓↓↓↓クリームチーズのパウンドケーキクリームチーズが冷蔵庫にあったのでチーズケーキ！と思ったのですが生クリームがなく、バターも気持ち足りない･･･ということで、かなり簡単な、パウンドケーキを作ることに。ホットケーキミックスとクリームチーズと牛乳のみ！意外とあっさりめで朝食時でも平気そうです。想像していた「チーズケーキ」というよりはホットケーキの味の方が強く出たので次回は自分なりにアレンジしてみようかな･･･レシピは、こちらで↓↓↓検索して使わせていただきました･･･[クックパッド] 簡単おいしい みんなのレシピが10万品！みなさん、いろいろと作っていてかなりいろんなレシピがありました！作りたいものがいろいろでてきて、楽しいのだけど、なんだかとっても危険･･･作る→食べる→残る→そしてまた食べる･･･動いて消費するしかないかな･･･(*￣▽￣*)ﾉ皆さんのお勧めレシピって何かありますか？？？あったら、ぜひ教えてください！！！実は、あまりお菓子って作ったことがないのでこれを機に、tryしてみたいなぁ～と思います！！！
2007/03/20
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さっそく焼いてみました＾＾
きのう、りえ116さんからいただいた本を見ながらパンを焼いてみました。ちなみにきのうの日記は･･･こちら HPと多少違うところがあったので違いは味に出るのか、楽しみにしながら材料を量って、混ぜて、数回こねて（←これがなかった･･･）レンジかけて、休ませて･･･だんだん室温が低くなってきているのでベンチタイムを少し長く取ったりしましたが以前とほとんど変わらず、相変わらず短時間で出来ました。焼き上がり～～～残念ながら湯気は見えないですね･･･とってもふわふわでした^^これを食べられたのはちょっと遅く起きてきたパパだけほか３名は焼きあがるまで待てず･･･ランチにいただきましょ*^^*----------------今日、僕ちゃんは園の父母会行事お父さんと遊ぶ会no.2でいつもどおりバスに乗って登園しました。パパは体調不良で行けず、休んでます。出かける前の二人の会話･･･「パパ行けなくてごめんな～」「いいよ、ゆっくり休んでいてね！」おぉぉ～、僕ちゃんの優しさでパパの具合もきっとよくなるよ帰りはかなり早いようなので今のうちにやりたいことやっちゃおう（お嬢もタイミングよくお昼寝しちゃったので･･･）ママはかなり現実的です
2006/10/21
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レンジ発酵でpizza＆全粒粉パン
本日のランチ♪今ごろのupで？？？ですが美味くできたので思わず･･･レンジで発酵の例の作り方を参考に調子にのって作ってみました^^先週も作っていたのですが画像撮り忘れでup出来なかったので本日は出来上がりにしっかり撮りました*^^*ひとつはツナ・コーン・キャベツのマヨネーズ味。もうひとつはシンプルにトマト味。どちらもいい感じに仕上がりました。レンジ発酵さまさまでございます全粒粉パン先週グラハム粉（全粒粉）を購入してみたので量を考えながら、食パンにしてみました。このところ、自分でパンを焼けることがわかって楽しく、パパッと作れちゃうのであまり買わなくなりました。そのときによって、分量を考えながら作れるので自分好みの生地を作れるってとってもうれしい！美味しく出来たときは、また同じ分量で作ってみたり･･･レンジ発酵、はまっております*^^*図書館で本を借りてきたのでバリエーション増やすぞっ借りた本ではないですが、気になるぅ～
2006/09/30
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レンジでパン♪
このところ、パンを焼いています。うちはベーカリーがないのでお休みの日か時間のあるときだけ焼いていたのですが電子レンジで焼ける方法を前々から試していてようやくおいしく焼けたので記念に画像upパン型もないのでパウンド型で焼きました^^見た目はほとんどパウンドケーキ？！食感は食パンそのものでした～お恥ずかしながら、試行錯誤の末、ようやく出来たぁ～って感じなのですかなりいろんなレシピを参考にしましたがこの方の本が欲しいなぁ～↓と思っていたので、HPを見つけたときはやったぁ～って思っちゃいました*^^*ベーカリーを持っていらっしゃらない方、是非是非おすすめですよぉ～～～それでもやっぱり欲しいかも･･･村上祥子さんの著書 最近気になる玄米の本もあったのね～ もうどれもこれも気になって仕方がない！！！お手ごろな価格も･･･火をつけるのよーーー^^;蓋つきなら食パンもイギリスパンも焼けちゃうね^^
2006/09/20
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カスタードプリン
ご無沙汰な感じ･･･なんだかお疲れ気味のohana*leiです･･･というのも、ボクちゃんのお熱に続き、「もれなく?!」もらってしまったかのようにお嬢がお熱だったのです･･･ｰｰ;昨日は朝から病院の予約から始まり（ＧＷ中の平日ということもあって超混み）様子を見ながら、静かに過ごす･･･でもお兄ちゃんは幼稚園なので見送り＆お迎えがあるので、連れて出なければならない･･･かわいそうではあるけれど、仕方がないことです･･･んんんーーーＧＷだというのに予定のたたない我が家はやく治ってくれるといいのだけど･･･皆さんのＧＷはいかがな感じ？？？＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 治ってくれ～という願いも込めて、久々にプリンを焼いてみました。あまり焼き色はついてないですが･･･プーさんのカップの方をひっくり返すと･･･こんな感じ･･･材料はとってもシンプル。冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと･･･でも、またこの性格が邪魔?!して、（途中まで計量しながら作っていたのに）目分量が入ってしまった･･･結果は・・・見た目はともかく、味はかなりの出来映えいつもはやらないこと「ひとつだけ」やってみたんです^^オーブンに入れて、お湯をはってセットするときお湯をはるバットに（うちは耐熱の大きめのお皿でやりました）「フキンを敷いて、お湯をはる」これで、ゆっくり熱が入るようにしたんです。何かで読んだんだけど、何の雑誌だったかなぁ～時間はかかるけれど、生クリーム入れていないのに入れたかのようになめらかで、コクがある。今までと同じ材料なのに、とっても得した気分*^^*フキン一枚、お勧めよぉ～～～さて我が家のＧＷはどうなることやら･･･^^;
2006/05/02
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チョコチップ入りシフォン
昨日のことになりますが、シフォンケーキを焼きました （相変わらずヘタッピ画像･･･おいしそうに見えないーー；)ボクちゃんのお熱も下がりはじめ、少し元気になったので、いつもは入れないチョコチップを入れてみましたそりゃ～もう二人ともパクパク･･･。お菓子用だったので、どろ～っと溶けることもなく、しっかりチップのまま残っていて、感激！！！あっという間に分けた分がなくなったけどパパの分しっかり残して、ご馳走様したのです。プレーンは作ったことがなかったので今回作ってみて（ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ入れたけど）おいしかったから、また作ろうでも、うちのは17cmの型なんだけど、オーブンが小さいのか膨らんで少し焦げちゃったの･･･そこは次回の課題だわぁ～＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ボクちゃんはセキ・声のかすれの他はいたって元気。今日は大事をとって休ませたの。それが大きな間違い?!だったかもぉ～遊びたくてうずうず･･･でも、お薬飲んで早く治してもらいたいママは「横になって静かにしていなさ～い」と何度も言う･･･しっかり治してほしいのに･･･どーして、わかってくれないのぉ～～～～～明日は行けるかな？＋ ＋ ＋ ＋ ＋そうそう、今日は家庭訪問でした･･･もう朝から落ち着かないママ。よく見られたいわけじゃあないけど、少しは片付いていないと･･･と思って、お掃除も念入りだったよ。いつもやっていたら、あせらなくていいのに「片付けられない女」こんな時にピーンチでした･･･先生たちはそんなこと気にしてないのだろうけど。まっ無事に終わってよかった
2006/04/27
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ﾚｰｽﾞﾝ入りﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
今日はあいにくの雨降り･･･こんな日はずうーっとお家にいたいものですがそうもいかず、お見送りとお迎えとちびっこを抱っこしながら行ってきました。なんとなーく暗い天気に負けそうだったので気分転換にパウンドケーキのリベンジ今回はレシピを参考にしつつ、レーズンを入れてみました。 あまりうまく撮れない･･･少し生地がゆるめになってしまい、レーズンが沈んじゃった･･･だけど、フワフワ感は前回よりはるかにいい！味も卵の味がしていて比べものにならないくらい･･･なんだろう･･･？レーズン以外同じ材料なのに味まで変わっちゃうもの?!まっ確かに牛乳の量は前回より多めだけど、？？？なんだろう？？？おいしかったので、また作りたいと思いﾏｽ
2006/04/20
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ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｹｰｷ
初めてパウンドケーキの型を使用。どんな感じに仕上がるのか、検討もつかないのに行き当たりばったりのこの性格･･･焼いてみちゃいました^^;ホットケーキミックスを使用したのでかなり簡単にできた。ボンヌのラズベリージャムを入れてここまではとってもo(^^o)(o^^)oﾜｸﾜｸ が、案の定･･･w(￣▽￣;)wんんんーーーーー何なのだろうこの形･･･膨らむのは知っていたけど、焼く前に真中へこますなんて知らなかった･･･ハンバーグといっしょかっ味は･･･ジャムを入れたしーーーーーと思ったのに、あまり甘くないまっ甘くなくてもいいのだけど、やっぱり甘いほうがおいしいに決まってる|||(-_-；)||||||外側カリッと中しっとりでまぁまぁのお味。もう少しジャム入れたら、もっと?!おいしかっただろうなぁ～(￣ρ￣)反省･･･今度はレシピ探そう･･･┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～さぁ、お兄ちゃんが帰ってきたらおいしく食べよう(*>ω
2006/04/18
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バナナシフォン♪
朝から昨日のリベンジ（最近多いなぁ～リベンジ･･･）昨日は完全に冷めるまでの放置時間を待たずに型から出してしまい、単なるケーキに･･･そのリベンジなのです バナナシフォンシナモンも入れてみました^^結構いい感じに仕上がりましたさっそくカットしっかり冷めるまで待ったのですが、重力に負けちゃうところがクヤシイ･･･プレーンだったら、そんなことないのかな～でもふわふわで美味でございますお兄ちゃんが帰ってくるまで待っていられず、味見^m^しちゃったよぉ～～～～～ついでに、このカット?!も･･･ 呼ぶと「んん???｣と甲高い声で一応お返事。早速見つけて、手を伸ばしていましたあとはお兄ちゃんと一緒に食べようね～
2006/04/14
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チーズケーキ*^ ^*
ママの友人が久々に遊びにくるので朝から焼いてみましたといっても以前買ってあった無印のキットで混ぜるだけ～の簡単なもの でも混ぜ方が足りなかったのか空気抜きが足りなかったのかパッケージの写真とは、ちと違う･･･（まっ私が作るとこんなものかな･･･妥協）味は･･･これから友人が到着したらいただきま～す*^^*＋ ＋ ＋ ＋ ＋いろんなキットがありますね～。簡単で作りやすいかな･･･
2006/04/05
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パンプディング♪
今日は朝から朝食用にパンプディングを作ってみました。朝といってもお休みだったので、ゆっくりのんびりさせてもらい９時過ぎのスタートでした･･･ｰｰ; 焦げて見えるけど、実際はそうでもなくて慌てて作ったわりに、いがいと好評*^^*朝から気分がよいです～ 単純なんです週末ごとにお菓子を作っていたら少しは上達も早いかな？自分の持ってる本も多々あれどレシピはネットで検索、検討することが多いです^^COOKPAD 簡単おいしい みんなのレシピが10万品！参考にしてみたい本
2006/04/02
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お菓子つくり･･･
久しぶりにお菓子つくり。マフィンを作ったのだけど･･･何これ??? 何だかマフィンぽくないマフィンってどんな風だっけ???ちいさいカップ見つけたから、ちびちゃんたちにはいいなぁ～と思いながら、混ぜ混ぜ･･･。小さいカップにしたことで温度と時間の調整が必要になって、まちがえた･･･長すぎたみたい･･･レシピがあるなら、レシピどおりに作ってみないと私にはムリ･･･何度か作っていくうちに、自分のレシピが生まれるかなそうなれるようになりたいなぁ～
2006/04/01
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シフォンケーキ♪
最近になってようやく手芸以外で『作る』ことをはじめた。まだまだレシピどおりに作っても？？？という感じなんだけど回数を重ねたら･･･なんていいように解釈している。ということで、今年のバレンタインデーはチョコではなく 『バナナシフォンケーキ♪』 焼きあがりはいい感じだった･･･ 型からはずしたら、思ったより膨らんでいなかった･･･ナゼ？コンナモノナノ？疑問ばかり頭に浮かんでしまう･･･少しだけココアを入れてアーモンドをトッピングしてみました ヴィジュアルはともかく、気持ちを込めて作ったケーキ。味はあっさりバナナシフォンケーキでした(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ちびっこ達にはふんわり、軽くて好評。パパにもまあまあの評価をいただきました(*^^)v v(^^*) ﾔｯﾀﾈｯ！
2006/02/14
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