2007.08.12
テーマ： 今夜のばんごはん(52769)
カテゴリ： 食べる
野菜とオイルツナを「にんにく・オリーブオイル・鷹の爪で炒める」もの。
野菜は「パプリカ＋ナニカ」がうまい！
色もきれいだし、パプリカの甘みと酸味がいい感じ～。
写真はいんげんバージョンです。
【野菜とツナのペペロンチーノ、いんげん編】
いんげん・・・いっぱい（２～３パック分はあったと思う）
パプリカ・・・１個
ツナ缶・・・大１缶
鷹の爪・・・１個
塩・胡椒・・・適量
１）いんげんは洗ってなり口（？）を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
２）パプリカは洗ってヘタと種を取り除き、いんげんと同じ大きさに切る。
３）フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブオイル、鷹の爪を入れる。
弱火で加熱し、香りが出てきたら鷹の爪は取り出す。
４）火を強めていんげんとパプリカを入れて炒め、ツナ缶を入れてひと混ぜする。
塩・胡椒で味を調えて出来上がり～。
※いまだに、「いんげんは下茹でなしで炒める」にはまっています。
この方が、食感も香りもいい気がします。甘みも強く感じます。
中火くらいでじわじわ加熱するのが私好み～。
昨日は暑かった～。
とうとうクーラーを使いました～。
ちょっと外出するだけで、気付くと「暑い・・・」とつぶやいている。
お盆休み中に５０万本のひまわり畑を見に行く予定だったのですが、
花の美しさに感激する前に、暑さで倒れそうだ・・・。
今日も、昨日以上に暑くなりそう・・・。
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