みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.08.07

青唐とピーマンの佃煮＆茄子の甘辛カレー炒め

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(51378)

カテゴリ：食べる

私も作ってみることにする。
母が「挽肉入れてもいいかも～」と言っていたが買い忘れたので、
かわりに油揚げをたっぷり入れて。

いきなり、切り方を間違える。母はたしか縦半分に切ってから横に細切り。
私はうっかり、ビッグなみじん切りにしてしまった・・・ナゼ・・・。
気にせずに油抜きしたお揚げをピーマンと同じくらいに切る。
青唐辛子は４本を、小口切り。

ごま油で青唐を炒め始めたとたん、むせる！すごい刺激だ、青唐辛子！！
最近は酢漬けとしょうゆ漬けしか食べていなかったので、忘れていたのかな。
これは・・・辛すぎるかも・・・、と思いつつも調理続行。
ピーマンと油揚げも炒めて、お酒とおしょうゆとお砂糖で味付けし、煮る。

むせた！辛い空気がキッチンに満ち満ち

できた～。すごく辛いのに、こんなにいっぱいできた～。　

金魚の柄の手ぬぐい、お気に入り

冷めたら、ちょっと辛さが弱まって・・・でも激しく辛い。
辛いというか、痛い。痛みの後に甘さとしょうゆの香りが来る佃煮。
玄米ごはんにのっけて食べました。今夜も食べます。

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実家茄子を、炒めて食べきってしまうことにした。
何にしよう・・・ベーコンと炒めようか？また「しそぺ」を使おうか？
甘辛カレー味にすることにしました。
春に久しぶりに出合って以来、はまり続けているカレー豆の味に似せて。
「甘いのに、カレーの香り」に強烈な違和感を感じたのもつかの間、
気づくと無言で食べ続けてしまう味・・・それが甘辛カレー味。
鶏もも肉、じゃが芋、いんげん。
カレー豆をまねて作った甘辛カレー炒めはどれも、おいしかった。
きっと茄子も、いけるはず・・・。

思いがけずヒットの茄子