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2009.03.12

捨てられない片手鍋、理由は簡単細かい「炒り卵」

(20)

テーマ：簡単レシピ(3500)

カテゴリ：食べる

ブログを始めて（途中、長く中断もしたけど）、数えたらなんと４年越え。
その間、何枚も何百枚も写真を載せたけれども、
たぶん、この鍋を掲載するのは、初めて。
だって・・・見た目が・・・激しすぎる（笑）

２０年前、１人暮らしを始めるに当たって購入した片手鍋。
きっと、ホームセンターかどこかで買ったのではなかろうか。
きっと、支払った金額は１０００円くらいではなかろうか。

電話も洗濯機も買わずに始めた一人暮らし、
炊飯器もないままにスタートした（小型オーブンレンジは買った）。
鍋も、多分このひとつだけだったように思う。
しば～らくして、直径１５ｃｍのミニフライパンを買った（これも、現役）。

卒業し就職し結婚し転勤し退職し、引越しはその間に４回した。
引越しの度に、捨てようか捨てまいか、迷ってきた。
この鍋もミにフライパンも相当ボロっちくなっている。
でも結局捨てられず、どっちも結構役立ち、結果頻繁に使っている。
（でも見た目がイマイチすぎて、表舞台＝ブログには出ないのであった）

特にね、昨日の散らし寿司にものせたけど、炒り卵。
炒り卵は、絶対にこの片手鍋がいいのです。直径と、高さが丁度いいの。
片手鍋（一応、内側樹脂加工）と１０５円のミニ泡立て器。
このコンビで、すごく細かい炒り卵が簡単にできるのです。

＊作り方が正しいか疑問だけど、私の炒り卵＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・ほんのちょっと

　　　１）ボウルにみりん・砂糖・塩をいれ、泡立て器でかき混ぜておよそ溶かす。
　　　２）そこに卵を入れて、からざを取り除いたら泡立て器で軽くほぐす。

　　　３）鍋を弱火にかけて、２を流し入れる。
　　　４）泡立て器でかき混ぜながら火を通す。およそ卵が固まったら火を消す。
　　　５）火を消しても、しばらくかき混ぜ続ける。これで細かいのが出来ます。

できあがり。細かいとね、卵１個分でもいっぱいに見えるんだよー。
お弁当の表面とかお寿司とか、１個で広い面積を覆えて便利（貧乏っぽい？）。
オット、コレステロールの摂取量制限があるので、１個で済むと嬉しいの。

ミニ泡立て器で「ゆで卵をつぶすとタルタルソースが簡単にできる」と聞き、
１００円ショップで購入してすぐに試すも、思ったよりうまくいかず。
同じ卵料理でも、今はもっぱら炒り卵専用になっております。

片手鍋にもミニ泡立て器にも、まだまだ活躍させるぞぉ。

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　の　クッキングノートに、
こんな素敵な「作りました」メッセージを頂く。

まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキには、玉ねぎアレルギーさんから。
実家から送られてきた荷物に入っていた、坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピ。
結構、丁度いいサイズのかぼちゃって無くって・・・。
でも玉ねぎアレルギーさんは気にかけて下さっていて、
小ぶりのかぼちゃを見つけたタイミングで作られたのだそう。
断面のみっちりした感じ、ふちギリギリの生地のやさしい焼き色。
私の「これが理想！」のイメージそのまんま。
私も、こんな風に理想どおりにいつも焼けるようになりたいっ。

ちょっとミルキーな求肥には、 amicchiさんから。
切り餅ではなく、白玉粉で作られたのだそうです。
真ん中は、この季節にぴったりの桜餡。
ピンクの丸い餡が、求肥に包まれている姿は、
桜の赤ちゃんがおくるみの中で眠っているかのよう、かわいい！
amicchiさんのスタイリングセンス、憧れです。

で・・・、よくよく見ると、両方とも「コンデンスミルクレシピ」でした！
我が家、牛乳や生クリームを切らしていることが多く、
そんな時にコンデンスミルクは大活躍してくれるんです。
前にも書いたけれど、マヨサイズのチューブに入ったのがあったら、欲しい。
業務用で、ないだろうか（缶入りじゃ、イヤなんです・・・）。
そんなコンデンスミルク、見かけた方がいらしたら教えてください・・・。

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