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2009.07.15

【REYMOSに合う夏色レシピ】ヘルシータンドリーのピンチョス

(23)

テーマ：最近飲んだ飲み物の感想を！(644)

カテゴリ：食べる

スペイン生まれのスパークリングワインＲＥＹＭＯＳ（レイモス）。
今日の正午がモニターレシピ投稿期限ということで、
カラフルセビーチェ（cha）に続いてもういっちょ☆

ＲＥＹＭＯＳ、とってもフルーティーで甘く、華やかな香り。
そして、シュワッと爽やかな飲み口。
甘みと酸味がグッドバランスな、旬のミニトマトと合わせたいなぁ。
「夏色」だから色も楽しく・・・ちょっとスパイシーに。
女子が好きそうなＲＥＹＭＯＳ、女子にうけるヘルシーおつまみ・・・。

ということで、ささみをタンドリー風に焼き、トマトと合わせました。
前の晩に下ごしらえをしておけるので、当日は焼くだけでＯＫ。
今回は魚焼きグリルで焼いたので一度裏返しますが、
オーブンであればやっきっぱなしで大丈夫です。

＊ヘルシータンドリーのピンチョス＊

　　　　　　　　　　　　　　　　ささみ・・・６本
　　　　　　　　　　　　　　　　●プレーンヨーグルト・・・１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　●カレー粉・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　●カイエンペパー・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　●にんにくのすりおろし・・・１かけ分
　　　　　　　　　　　　　　　　●塩・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　ミニトマト・・・９個
　　　　　　　　　　　　　　　　刻みパセリ・・・適量

　　１）ささみは筋を除き、包丁の背で軽くたたき、３つに切り分ける。

　　３）２にささみを入れて軽くもみ、冷蔵庫で２時間～おく。
　　　　（写真は１晩おいたものです）
　　４）予熱した魚焼くグリルの火を弱めの中火にし、３を並べて焼く。
　　　　（表面８分→ひっくり返して５分→もう１度返して表面を１分）
　　５）刻みパセリをまぶし、ミニトマトを半分に切ったものと一緒に串にさす。
　　　　（あ、ささなくても全然問題ありません）

もちろんモモ肉で作っても、手羽元で作ってもおいしいんですが。
我が家はヘルシーにささみを使うことが多いのです。
ささみだと、食感が硬い感じに仕上がるのですが、
ヨーグルトに長い時間漬けておくことでしっとり感チョイＵＰ。
しかも、今回「ミニトマトと一緒に頬張るとジューシー！」を発見。
おつまみにも、お弁当のおかずとしてもいけると思います。

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昨日のコメントを読ませていただいて、思ったこと。

「あら、皆さん思った以上に素手なのね！」

６８円の手袋でよかったかも・・・。
なんか、再び素手に戻ってしまう予感がするわ、私。
今のところは、洗剤や漂白剤を使う時はゴム手使っていますけど。
ささくれ、できなくなったし。爬虫類っぽい手の甲も、改善傾向。

ただね、今日は久々に「夏！」ってお天気で蒸し暑いの。
こういう日って、素手で冷たい水に触っていたくなるんじゃ・・・。
ゴム手はめると、ムレるんじゃ・・・。
（うん、６８円でよかったな、やっぱり）

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