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2009.08.20

茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(50442)

カテゴリ：食べる

鯖缶とミョウガのコンビ
↑リンク先の日記にも書いている通り、
鯖缶とミョウガを味噌汁にしちゃおうと準備。
（ケンミンショーで「鯖缶と筍の味噌汁」が取り上げられたのね？帰省で見逃したぁ・残念）

夏といえば、「茄子と鯨の味噌汁、ミョウガ入り」でしょ～？
ということで、具は実家茄子に決定。鯨に替えて鯖水煮缶詰ちゃん♪

材料を用意しながら、ふと「メインおかずがないかも」と思う。
う～ん、みんなサブおかずみたいな野菜料理ばっかり。
そこで方向転換☆、味噌汁の材料をそのまま炒めてみました。
味も、味噌汁をイメージしてほんのり味噌味。
鯖水煮缶にはかなり塩分があるので、あんまり入れられないの。

茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガ仕上げ

ショウガとミョウガ 、なんか双子みたいな響きでいいわぁ。
響きだけじゃなく、仕事ぶりもＧＯＯＤです。
鯖の生臭みを押さえ、清涼感すら漂います。
ミョウガにはほとんど火を通さない のがポイント。
その方がミョウガの香りや食感を楽しめます。

茄子の他に、オクラやいんげんなんかでもいいのでは？
冷蔵庫に実家オクラ＆実家いんげん、あるのよね・・・。

たぶん、鯖缶て加熱した場合、冷めると生臭みが気になる。
なので出来立てを食べたいと焦り・・・写真がブレてます。
カメラを支える筋力もますます弱くなってきているんだわ（悲）
ご飯前に三脚を立てるのもナンだしなぁ・・・筋トレかなぁ。
（んで、プロテインを飲んだら、髪にもいいのかしら）

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「髪は女の命」

って言われるけれど。
男性にも、切実な問題ですよね。

昨日の日記、レシピよりゼラチンに対するコメを多く頂き。
実感しました、髪って見た目の印象を大きく左右するし、
体型と同じくらい気になるものなんだなぁって。

ゼラチン（コラーゲン）を摂取されている方も多いのですね。

髪・肌・関節。

うんうん、私もどれも気になるし。
これからゼリーを作っちゃおうかな♪

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