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2009.10.13

フライパンでお手軽モツ煮込み

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(50776)

カテゴリ：食べる

日曜日に続き、昨日も朝７時から蕎麦を打ったオット。
「晩ごはんは蕎麦打たないから、ご飯でいいからね～」ですと。
ご飯と言いましても、楽しみにしている２回/週の晩酌の日。
あちこちで買ってきた日本酒が出番を待ってます。
ビールも焼酎も、スタンバイＯＫ。

こんな日の、おつまみといったら。
つまむ程度じゃすまない量で、ど～んと鍋がいいでしょう（寒いし）。
んで、簡単にできて安いのがいいでしょう。
ってことで、モツ鍋。市販のアルミ鍋入り味付けモツ使用です。
アルミ鍋に水を１５０ｃｃ入れて火にかければ、そのまま食べられるヤツ。

でも、そんな風にはしないのです。
ツマはモツってあんまり得意ではないので、野菜と豆腐をプラス。
フライパンに移し変えて作っちゃいます。

＊フライパンでお手軽モツ煮込み＊ ２～３人分

　　　　　　　　　　　　　味付きモツ・・・２５０ｇ（今回はアルミ鍋入りの）
　　　　　　　　　　　　　白菜・・・１/６個程度
　　　　　　　　　　　　　長ネギ・・・太いの２本
　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐・・・１丁
　　　　　　　　　　　　　味噌・・・大さじ２～４
かんずり・・・お好みの量

　　１）白菜は芯と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
　　　　　ねぎは１．５ｃｍ幅で切っておく。

　　　２）フライパンに白菜の芯を敷き詰め、水を５０ｃｃ程度注ぐ。
　　　　　続いて白菜の葉・豆腐・ねぎをドーナツ状にのせる。
　　　　　最後に、真ん中にモツ煮をのせる。
　　　３）蓋をしてグツグツいうまで強火、その後火を弱めて５分～煮る。
　　　４）煮汁の一部をとり、味噌を溶かす。
　　　　　溶かした味噌を鍋にまわしいれ、蓋をして更に１分弱煮る。

かんずりをつけて食べると、おいしいの～。
かんずりそのものにかなり塩分が含まれているので、
モツ煮こみの塩気を多少控えめにするとグゥです。

＊

↑で使った、アルミ鍋入りの味付け済みモツ。
こういうのって、日本全国で販売されているのでしょうか？
私は、オットと結婚するまで知らなかったです。
新潟市で作られているものなので、市の周辺でしか流通していないのかも。
県内産の豚モツだけを使っているのだそうです。
そして、どうやら焼き鳥屋さん（みやこや）も経営しているらしい。
それを知ったオット「焼き鳥屋にも行ってみたい～」と。
焼き鳥屋・・・長いこと行ったこと、ないかも～。

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長年乗った車。愛着はあるけれど、手放すことになりました。
平成９年式。走行距離７５０００ｋｍ弱。
修理暦なし。でも１０年間青空駐車。

過去に２度ほど、自分で廃車の手続きをしたことがあります。
今回も、自分でそうするつもりでした。
でも・・・所有者のところへ行ったり、陸運支局へ行ったり、
そういうのがちょっと面倒にも思え。

軽い気持ちで、ネットの中古車買取査定に申し込んだの。
すると、申し込んだ直後に電話が鳴り。
その後も、４社から立て続けに電話。
「５社一気に見積もり」だったみたいです。

「１円とかでもいいから買ってもらえたらいいな」って思っていたの。
過去に廃車した時は処分費用として２万円くらいかかっていたから。
ところが、思いがけず買値がついたのね。
『どんな状態でも、２万円は保証します、欲しい車種です』
『よそが２万円と言うなら、うちは３万でいいです』
『見せてもらえれば、場合によっては１０万まで用意があります』

どんどん、値段が上がってゆく・・・。
こういうの、初めてなのでどうしたらよいかわからず。
１社を選ぶと、親切な他の４社を断ることになるわけで。
その断り方も難しい。あぁ、どうしよう。
（なんか私、モテているかも？といいう錯覚）

とりあえずね、長年頑張ってくれた愛車を磨き。
この愛車と過ごした１０年を振り返り。
今までは記念撮影とかしたことなかったけど、
今回は写真に残しておこう、なんて思い。

明日、晴れるみたいだ～。ワックスかけてから、写真撮ろうっと。

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