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2010.01.04

残った栗きんとんと切り餅で、ココナッツミルク汁粉

(23)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食べる

２００８年のお正月に。
残った栗きんとんを見て「加熱した方がいいな」と思い。
その流れで作った、お汁粉。

今年はココナッツミルクパウダー＆牛乳で、よりミルキーに。
「さつま芋のクリームスープ」にお餅を加えた感じです。
黒豆も残って（残して）いるので、添えました。
単独で食べると甘い黒豆、このお汁粉に入れると塩気が引き立ちます。

【お餅と金団でココナッツミルク汁粉】

　　　　　１）餅は4～6等分してオーブンペーパーにのせ、両面を焼く。
　　　　　２）小鍋に金団と牛乳を入れ、よく混ぜる。
　　　　　　　ゴムべらなどを使い、かき混ぜながら弱火で加熱する。
　　　　　３）ココナッツミルクパウダーを熱湯で溶き、２に加えて混ぜる。
　　　　　４）器に3を注ぎ、餅を入れる。

残った栗きんとんで、ココナッツミルク汁粉 by みつぞう

近所で１袋２００円のココナッツミルクパウダー。
画像のリンク先では１０４円！４個までメール便OK（１６０円）だそう。

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実父が、再就職！今日から初出勤！
・・・という衝撃のニュースが入る。
聞けば、往復７０ｋｍの自家用車通勤だという。
お世話になった方に頼まれて、引き受けることにしたんだそうだ。

にしても、もう６５歳なのに、その長距離運転。
心配だー、運動神経・注意力・反射神経、大丈夫だろうか。

平日はフルタイム出勤で、土日に畑仕事をするという。
畑の面積は、減らさないつもり・・・って！

やる気があるのはいいです。生きがいがあるのもいい。
でも、年齢や体力を考えてバランスよくやって欲しいなぁ。

父上様、運転と健康にはくれぐれも気をつけて、頑張って下さい。

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