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2010.01.31

スチームポットで、白粥

(22)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92737)

カテゴリ：食べる

「嬉しい月曜日」スチームポットが、もう手元に届きました！！
なんて早い対応なのでしょうか～（驚）
（某レシピサイトでは、賞品を手にするまでに３ヶ月待ったことがあります。待つ時間も楽しいけども。）

まずは、目止めをすることにします。
蓋は・・・やめてもいいかな、土鍋とすのこだけ。

白粥を炊くために、まずは玄米を精米します。
玄米セット→蓋→玄米の量を選択→スタート。
白米１合（180cc）を得るために、玄米は１カップ（200cc）必要。
つまり、20ｃｃ分はぬかになっちゃうってことなのね。

（これと同じものを購入して使っています。レビューの評価はいいみたいです）

結構、大きな音がします。
待つこと・・・およそ５分です。

白米と、ぬかに分かれます。
（５分づき、７分づきもできますけど）
ぬかは、ジップ式のフリーザーバッグに入れて冷凍しています。
使わずに捨ててしまうことも多いですが、
過去にはクッキーに入れたり＆クッキーに入れたりもしました。
（つまり、クッキーにしか入れていないってことですね）
筍をゆでるときにも使えます。ぬか床にもなるよね・・・。

洗ったお鍋の水気をよく拭き、乾燥させてから。
念のため、すのこの穴にタコ糸を通して結んで取り出しやすくし。
研いで水１Ｌに浸しておいたお米を鍋本体にセット。
いつもは最初、強火で沸騰まで持っていくのですが。
大事なお鍋なので、中火でスタートです。

蓋の穴から勢いよく蒸気が出てきまして。
たぶん、沸騰したんだな～、って思って。
ごくごく弱火に落として、ことこと20分ほど。

目止めのためにお鍋いっぱい水が入っているので、注意深く・・・。
なんて思ったのですが、ぜんぜん吹き零れませんでした！なぜ？
三角の帽子型の蓋、その形状がいいのでしょうか～？

結果。すごく美味しく炊けたのよ～。
し・か・も。いつもは途中で１回かき混ぜるのですが、
今回は火を止めて塩を入れるまで、混ぜなかったのね。
（すのこを取り出すのが面倒だったから・・・）
なのに、いっさい鍋にお粥がこびりつくことなく～。

土鍋としても、かなり優秀なコとお見受けいたしましたぞ。

目止めも済んだので、次回は「蒸し鍋」として使おうと思います。
何を蒸そうかな・・・わくわく。

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