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2010.05.15

竹の子の混ぜご飯

(21)

テーマ：今夜のばんごはん(52734)

カテゴリ：食べる

去年は蕗と一緒に炊いたんだけど。
今年は。蕗は蕗、竹の子は竹の子。２人、それぞれの道をゆく（演歌風）。
実家蕗も実家竹の子も。ご飯で食べ納め、終了～（ぱちぱち＆しくしく）。

＊竹の子ご飯＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米・・・３合
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もち米・・・１合

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍・・・２５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げ・・・２枚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●だし汁・・・３００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●醤油・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●みりん・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ１/２～小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※筍は下処理済みのものを使用

　　　　　　もち米は洗って、米に混ぜ合わせておく。
　　　　２）筍・油揚げは食べやすい大きさに切る。

　　　　３）鍋に●を煮立てて筍と油揚げを加え１０分ほど煮る。
　　　　　　火を消し、そのまま完全に冷めるまで置く。
　　　　　　冷めたら、具と煮汁に分ける。
　　　　　　油揚げの吸った煮汁も、お玉なんかで押してぎゅーっと絞って。
　　　　　（お米の上でザルに鍋の中身を移すと、煮汁がばーっと注がれてラク）

　　　　４）煮汁と水を合わせていつもの水加減にし、ご飯を炊く。
　　　　　　（煮汁だけだと味が足りないので、塩を混ぜて味を調えてから炊く）
　　　　　　炊き上がったら具をごはんにのっけて蒸らす。
　　　　　　混ぜ合わせてお茶碗によそい、あれば、木の芽などを飾るぅぅ～。

実家では、竹の子ご飯はオンリー竹の子。
油揚げは入れません・・・。
裏の竹やぶに行けば、竹の子いっぱい掘れるからね。
掘りたての竹の子は、それだけでおいしい。量も贅沢に使える。
混ぜご飯ではなく、炊き込みご飯で作ります。

私はそうはいかないので、少ない竹の子を。
油揚げで「かさ増し」していっぱいにして作りました。
油揚げを入れると、おいしいし。
で、去年ブログを通して知り合った方のレシピで、混ぜご飯方式。

その方のレシピでは、人参が入って彩がいいです。
しかも「めんつゆ」を使うので、味付けも簡単！
（こちらのレシピです⇒ チキンさんの　color recipe 彩　）
写真もレシピも素敵だし、時々顔を見せてくれる動物たちが愛らしい♪

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

かれんRさんが、オカラオカズをお試し下さいました。

ブログを書きながら時々「迷える子羊（子豚？）」となる私を、
そっと力づけ勇気づけ導いて下さるかれんRさん！
いつも、お試しの感想に添えられる、優しい言葉に元気をもらってます。
ほんとぉぉぉに、ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　＞切干大根も入っていて、ミネラルたっぷり
　　　　　　　　　　　　＞おからの繊維もたっぷり入っている
　　　　　　　　　　　　＞女性には嬉しい健康食であり、美人食★

なんて、素晴らしいキャッチを考えて下さったのでしょう。
なのに、私が美人にならないのは、神様、なぜなのでしょう。
ハイ、麦ふぁ～やらかーさんケットやらがやめられないからです。
この２つのお菓子に罪はありません、めちゃウマよ、マジで。

あ、話が逸れました・・・もぉぉ。

温かく包み込んでくださり、
文字でのやりとりなのに会話をしているような気持ちになれる。
コメントをつけると、すごく丁寧なお返事を書いて下さる。
そんなかれんRさんのファン、このブログに来てくださる方の中にも多し！

美味しいもののお話、グリーンのお話、外猫ちゃんのお話。
フフフ、でもかれんRさん、意外や意外、ヘビメタにお詳しい（驚）
たぶん、洋楽・洋画・海外文学全般にお詳しいのだろうけど。
こうしてお付き合いするきっかけの１つは、ヘビメタトーク☆
あ、私じゃなくて、オット・・・。
アイアン・メイデン（名電、とPCは変換・笑）。ハロウィン。メガデス。
ブラック・サバス（差バスと変換）、メタリカ（メタ理科・・・）など。

洋楽好きの方も、かれんRさんのブログへGO⇒⇒⇒ ★ です！

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Last updated 2010.05.15 06:25:59
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■コメント

Re:竹の子の混ぜご飯(05/15)

そら豆さん

ううう。筍ごはん食べたいなぁ。
1合分なら、レシピの1/4でいいのかなぁ。

かれんさん、ほんと丁寧に丁寧にコメント。
やっぱり人柄が文章ににじみ出るんでしょうねぇ。

…TA(交流分析)でAだけ突出している結果になる私。
プラスのストロークをできるだけ発信できるように努力しなきゃです。
(2010.05.15 07:04:03)

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