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2010.06.14

豆腐な夜～Ｆ１肉豆腐と豆富かすてら～

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(52770)

カテゴリ：食べる

そりゃ、両方買わなくちゃでしょ♪とほくほくしながらカゴへ。
「うふ。この組み合わせなら、明日は肉豆腐ね」なんて思って。

一晩寝たら、忘れてしまううっかりさん。
金曜日は、冷凍しておいた鶏もも肉をお料理しちまったわ。

こざかなくんさんのブログに遊びに行って、
画像を見た瞬間に「あ。肉豆腐。」って思い出し。
お肉はチルド室に入れて、土曜日に作りました。

載せるまでもない、肉豆腐のレシピ。
私はフライパン（アサヒ軽金属・ディナーパンの旧型）で作ります。
１日冷蔵庫で水切りしておいた木綿豆腐１丁を８等分して、焼き。
片面が焼きあがって裏返したところで寄せ集めて向こうへ押しやり。
空いたところでお肉３００ｇを炒めます。
そこへだし汁を３００ｃｃ。これでひたひたよりちっと上の水加減。
沸騰したらアクをとって、お酒と味醂を大さじ２杯くらいずつ注ぐ。
んで、玉ねぎの特大１個分を載せて、蓋をして煮る。
煮えたらお醤油。これも大さじ２杯くらい。
（でもオットに食卓で「お醤油足りない～」と言われた）
フライパンひとつで作るので、Ｆ１。皆さんはＦ１派？Ｎ１派？
あ、ＮはＮＡＢＥ（鍋）ってことで、お願いします。

そういえば。青みに散らしたいねぎが、今とぉ～ってもお高いの。
１本が１８０円だったのが、私の見た最高値でした。
最近はちょっと下がって、１４８円。う～ん、青みは、省く！

なので、同じ写真に胡瓜の浅漬けを写りこませてみました（笑）
「借景」っていうか・・・「借緑」よ。

これまた、借緑で。オットが秋田ふるさと館で買ったもの。

豆腐かすてら。お豆腐の伊達巻みたいな味でした。
甘いお豆腐。水切り（？）がしっかりされていて、みっちりむちむち。
全体的に甘くて、もちろんオヤツとしてもいいのでしょうが。
おっとはわさび醤油で食べていました。日本酒に合うね、そうすると。

ケンミンSHOWでダイハンキョー！横手の逸品　豆富かすてら（大）

価格：683円（税込、送料別）

アフィリで探したら、「ケンミンＳＨＯＷで紹介」とありました。
秋田の中でも、焼きそばで有名な横手市で作られているとのことです。

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ばっかうんめがんいっぺごとこしらえなすったねっかね。
（ものすごく美味しそうなものを沢山作られましたね、の意。新潟弁）

よく見てくんなせや。右の上にあるがんらてば。
（よく見て下さいね、右の上にあるものですよ）

Ｔ－ハルミさんに、鶏ハム、お試し頂いちゃった♪。
「野上がり宴会」という大賑わいのお席にも、出して頂いちゃった！

世の中に、おいしい鶏はむのレシピ、あまた存在し。
この素晴らしい発明を世に知らしめた方は、謙虚な方で。
「我こそ開発者である」と権利を主張することをなさらず。
私も何の使用料も支払うことなく、その恩恵を享受しております。
この場でお礼を申し上げます、鶏はむを考えてくださった方、ありがとう！

で、何度か作っているうちに自分の楽な作り方が見つかる。
自分の好みの味とか、食感とか。

きっと、ハルミさんも、「ハルミスペシャル」をいつか作り出され。
それが我が家の味になって、娘さんに受け継がれ・・・。
娘さんにお子さんが生まれ、お子さんにもその作り方が伝授され。
「これは、グランマ（＝グランドマザー）が昔ブログというもので・・・」
あ。いかん。鶏はむで妄想しちゃったわ。

ハルミさん、お試しありがとうございます。
ハルミスペシャル、できたら教えて下さい～。

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