みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.07.22

ビールもう１本！な、くるみチャプチェ

(21)

テーマ：今夜のばんごはん(52734)

カテゴリ：食べる

皆様のお声を励みに、気分よくワックスがけを終える。

我が家は↑を使っているので、ワックスがけ自体はラクなんです。
大変なのは、「床の上のものを移動する」と「水ぶき」。
汗だく四つんばい女、床を拭き。クイックルワイパーにシートをセット。
一応、リビングとキッチン、廊下を拭き終え。シートを捨てようとして。
ふと見ると、まだシートはワックス剤でジューシーじゃん。
３枚使ったんだけど、３枚ともワックス剤がしたたってる！
使い捨てビニール手袋を装着。ワックスシートを取り出し。
再び、床にワックスを塗布してゆく。あぁ、さっきよりも光ってるじゃん☆

しかーし。たっぷり塗りすぎて、乾かず。
クイックルワイパーに装着し薄くのばせば、乾くのに１０分。
ジューシーなシートを自分の手で塗りのばしたら・・・乾くのに４時間（泣）
昼ごはん、作れず。ご飯に梅干という、シンプルな食卓。
晩ごはんのビールもなかなか冷やしに行けず。買い物にも出られず。

晩ごはんの支度タイムになっちまうー。
牛肉、ある！春雨、ある！ピーマン赤ならある！椎茸ないがエリンギある！
・・・って感じで、家にあるものでチャプチェっぽいものを作りました。
白炒りごまも、すりごまもないので、思いついて くるみ 。

＊くるみチャプチェ＊ ２人～３人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛薄切り肉・・・１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※しょうゆ・・・小さじ１弱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※酒・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※ごま油・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリンギ・・・２本（６０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ（赤・黄）・・・各４０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・１/３本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さやえんどう・・・２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春雨・・・４０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●しょうゆ・・・大さじ２弱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ１～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●酒・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●コチュジャン・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●にんにくすりおろし・・・１かけ分

　　１）お湯を沸かし、さやえんどうをさっと茹でる。
　　　　火を消して、そこに春雨を投入し、５～１０分放置して戻す。
　　　　（春雨はもどったら水気をしっかり切り、食べやすい長さに切る）

　　２）パプリカ・さやえんどう・人参はせん切りに。
　　　　エリンギは長さを半分にして、細く裂く。
　　　　牛肉は１ｃｍ弱の幅に切って※を揉み込んでおく。

　　　　●の調味料は合わせておく。

　　３）熱したフライパンで肉を炒め（油は要りません、下味の油でＯＫ）、
　　　　人参→パプリカ→エリンギの順に加えては炒め合せ、

　　　　春雨→合わせ調味料→くるみを加えて混ぜながら加熱。

火を消して、さやえんどうを入れたら出来上がり。

私は「甘目がいいだろ」と、焼肉のタレ・甘口をイメージし砂糖大さじ２。
でもオット曰く、「砂糖は半分でもいいのでは？」とのことでした。
ま、焼肉のタレで味付けをしたら、手っ取り早いですよね！
（うちには焼肉のタレ、ないんだもーん）
くるみはたっぷり。細かいのが全体に絡み、調味料的な存在に。
粗いのはときどき「コリ♪」っとした食感を楽しませてくれます。

色々あったけれど、床がピカピカ、さらさらで気分いいわー。
今日は、換気扇周りをがんばる（大掃除を冬にしないので）。

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私に、ワックスがけという仕事のきっかけを下さったのはこざかなくんさん。
今日これから換気扇をやろうってのも、も・ち・ろ・ん。
いや、あの、夏になったらやろうとは思っていたのよー。よー。よー。

そのこざかなくんさんから、お試しのお声を頂く。
鯖じゃがトマトのＦ１カレーに。実は２度目です。ありがたし！

１回目がトマト缶で。２回目がフレッシュトマトで。
フレッシュトマトだと「酸味がきくー」という印象だったそう。
やばい、我が家は酸味ウェルカムだったのでした。
もし、酸味が苦手という方は、先にトマトの種をはずして。
捨てずに取っておき、味見をして。
酸味プリーズな印象だったら入れるといいです。
種の部分は酸っぱいんだけど、旨みもあるので。
酢の代わりにドレッシングに混ぜてもイケまする。
（あ、酸っぱ好き夫婦の意見なので、そこのところヨロシクです）

にしても。同じ分量でこざかなくんさん宅、４人分。我が家２人分。
いかん！夏なのに太ってしまうぅぅぅ～。
換気扇掃除で、エネルギー消費しよ。

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