みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.09.28

みょうがと麩の卵とじ、車麩バージョン

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(50755)

カテゴリ：食べる

みょうがだけだとボリュームが足りないので、麩をプラスして作ります。

去年、クックパッドにレシピＵＰした時は、小町麩を使用。
小町麩ははやく戻るので、卵とじのときは水で戻さず。
いきなり卵液に入れちゃっても大丈夫です、時短です。

ミョウガと麩の卵とじ by みつぞう

今回は小町麩をきらしており、いつもの車麩で作りました。
１枚で２０ｇある、４回巻きの大きな車麩です。
これを１２等分して使ったんですが、まだ大きかったわ。
１６等分でもよかったかもしれない。
車麩は水で戻し、先に煮汁で３分ほど煮てからみょうがを加え。
卵液を真ん中に１/３ほど入れてしばし待ち、
残りの２/３を周りにぐるっと注いで。
火が５割くらい通ったら、火を止めて蓋をして、蒸らします。
んで、ちょっと生っぽいところがあるかな？くらいでお皿へ～♪

みょうががお買い得なお値段になったからこそ作れる、卵とじ。
シーズンオフになる前に、もう１回くらい作りたい～。

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もういっちょ、みょうがの話題を。
子供食育料理教室Garden Kitchen　親子ｄｅ楽しむ！おやこごはん、
とっすぃぃぃさんのブログから、レシピをお借りいたしまして。

みょうがのキムチを作りました。
文中に出てくる みょうがをそのまま「丸っと」 の方です。
みょうがもキムチも好きですが、２つをつなげて考えたことはなかった！
餃子の方もおいしそうで、気になります～。
ちなみにこのみょうがキムチは、土曜日に仕込んで日曜日に食べたの。
もうなくなってしまいましたぁ・・・。

とっすぃぃぃさん、ごちそうさまでした♪

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