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2010.12.03

勝て菌＆美肌　ほっこり酒粕抹茶ミルク

(17)

テーマ：ダイエット！健康！美容！(44466)

カテゴリ：食べる

酒粕シリーズ
酒粕抹茶ミルクですぅ。抹茶ミルクに酒粕を入れただけなんですけれども。
酒粕でとろりと濃厚な飲み物になります。

勝て菌＆美肌　ほっこり酒粕抹茶ミルク by みつぞう

レシピ、最初は砂糖を「小さじ２」にしたんですが、
甘い方が断然、満足感が得られるわぁって思って「小さじ２～３」に訂正。
緑色を綺麗に出したくて、白砂糖を使っていますが。
酒粕には、少し複雑な味わいの方が、実は合うと思います。
きび砂糖なんかがいいのではないでしょうか～。

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【酒粕の健康効果・・・これでもいいんじゃない？】

ＮＨＫのためしてガッテンで酒粕の健康効果が取り上げられ。
近所のスーパーには、板粕が詰まれたコーナーができてました。
扱われていたのは「月桂冠」、京都の大手メーカーのもの。
なぜだ、新潟は酒蔵が多いのに、市内にもいっぱい蔵があるのに。
なぜ、地元の酒粕は流通しないのだろう～。
（一部の酒屋さんでは扱っているんだけどな～）

酒粕がなぜいいかというガッテン理論を読むと、
「なら、糀をまるごと摂取できる甘酒でもいいのでは？」と疑問がわき。
（ダメなのかな、甘酒だと分解が足りないのかな）
などと甘酒に思いを馳せていたら、甘酒が飲みたくなり。

飲んだわ、糀から作った甘酒。
オットの好きな「鮎正宗」「鮎」「初鮎」を作る会社、
新潟県妙高市の鮎正宗酒造から発売されている玄気の舞。

甘酒に、玄米フレークの香りと風味が加わった、といえばイメージできる？
砂糖を使わない、麹菌がお米のでんぷんを分解してできた濃い甘み。
玄米フレーク風の香ばしい風味が、飲み応えを感じさせてくれます。
楽天のアフィリには取り扱いがなかったわ、残念。
たしか、弥彦の「やよい酒店」には取り扱いがあったような・・・。