みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.12.08

ベジ晩酌、日本酒で仕込んだ梅酒と。

(20)

カテゴリ：食べる

胃腸の調子がイマヒトツな週末の、ウチ晩酌タイム。
脂がヘビーな肉類は避けて、野菜をよーくよーく噛んで食べる。

豆腐を煮ただけのアレ、野菜スティック・ナッツマヨ添え、オット作メンマ中華炒め。

野菜スティックの奥に写りこんでいるのは、赤カブ漬け。

体のどこかに効きそうな、見事なピンク色ー。

買ったのは１０日ほど前、先々週の土曜日ですの。３個１６０円。

１個は薄切りにして漬け、すぐ食べられるように。
２個は４つ割にして漬け、翌週の週末に仕上がるように。

これは、薄いくし型切りにした方です。
甘酢は、いつもより砂糖を倍量入れております。

こっちが、４つ割の方。
毎日少しずつ塩を足して下漬けし、３日間。塩水を捨ててー。
今度は毎日少しずつ砂糖を増やした甘酢を入れて、４日間。
計１週間でおいしく漬かりました。

義弟は山形の出身。家庭では毎年、大量の赤かぶを漬けるそう。
切らずに、丸ごとを、長時間かけて漬ける。
それが、とぉってもおいしいのです。
その味にはもちろん、遠く及ばないんだけれども。
（かぶの種類も、若干違うような気がしたし）
赤いかぶの甘酢漬けは、地味な食材の晩酌に彩を添えてくれるのでした。
緑のものが手に入らなかった、少し昔の雪国の冬に。
このかぶの色は、貴重で嬉しい存在だったんだろうなぁ、って思いました。

この夜の、お酒。
オットは魚沼酒造　天神囃子・特別本醸造と杉錦山廃純米天保１３年。
ツマは、サムライで仕込んだ梅酒のお湯割り。

めちゃめちゃ、うまいですっ。
高い日本酒を使って作った甲斐があったわ、って味。
普通の日本酒で作ると、酒造法違反になっちゃうので、
（理由はコチラ）
度数の高い（伴って値段も高め）のサムライを買ったんですけれども。
「また仕込もう」と思える、まろやかな風味～。
梅以外の果物を使ってもおいしくできるかもしれないなぁ・・・。

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年賀状の季節。
思いがけず、プリンターのインクを７割引で買ったことだし。
とりあえず、宛名印刷でもしておくか、とためし刷り。

・・・やだ、黒い汚れがついちゃうじゃない。
何度かクリーニングをし、目ずまりチェックもし。
アジャスターの調節もしてみたが。汚れはとれず。

思い切って、分解してみるチャレンジャーみつみつ。
どうも、消耗品部分がもう、ダメになっている模様。
なにしろ、このプリンター。１０年使っているんだもんね！

せっかくインクを買ったのに（７割引だったので浮かれて２個）。
プリンターごとインクもムダになっちゃったわぁ。しくしく。

年賀状の宛名は手書きでもいいんですけれども。
その他にも、文書の印刷なんかもあるしなぁ・・・。
思いがけない出費。プリンター、買うかも。

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