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2005年08月03日

in take と out take　食べるが先？使うが先？

テーマ：管理栄養士・栄養士の仕事話(81)

カテゴリ：栄養士種

このところの種々の研修会で気になっていること。

それは、
in take と out take　食べるが先？使うが先？
ということ

生活習慣病を予防することが高齢化社会へ向かっての社会資源の効率化に重要というのはみんなの認識のようです。
そのために「健康日本２１」とか「食事指針」とかが策定されていろいろな施策が講じられています。

生活習慣病の原因の大本は「肥満」。これも共通認識。肥満を治せば生活習慣病の進展は抑えられる、これも共通認識。

ではどうやって肥満を解消するか。
あるいは高血糖などの状態を是正できるか。

これは宮城大学内の地域連携センターにあるコンピュータに参加者がとうろくしてバーチャルとリアルで「運動メニュー」に取り組むプログラムを実行して改善度の評価をしてもらうというもの。

ここで問題は

in take と out take　食べるが先？使うが先？

食べるという行為に関しての視点がこのプログラムにはないのです。
運動はいうまでもなく　out take使うほう。

では、生体内にどのくらいのエネルギーの蓄積があってどのタイミングでどのくらいの運動をすれば一番効率的で負担のないものなのかを知るためには食べるほうin take　を抑えなければ、ダメなんじゃないでしょうか。

「運動してるのよね～」
「食べないのにね～、太るのよ」

「どのくらい食べたらｏｕｔなのかしりたいのよね～」

の声には答えられないじゃないですか。

今までのこの手の健康プログラムは食べちゃった後の後始末だけしかしてこなかったと思う。

食べてしまった、しまった！
明日どのくらい運動したらいいんだろう！

じゃあまりに悲しい。

ユビキタス技術で「今私に必要な食事の量は＊＊＊くらいです。もう食べ過ぎています」とリアルタイムで確認できる機器があったらいい」と発言したら、並みいる男性陣は「いや～、おいしく食べられなくなるから～」とおっしゃる。

でも、もしかしたらこれを食べたら、飲んだら、明日はぎょっとするかもしれない、などと心配しながら口に入れるより「そうか、じゃマグロのトロはよして冷奴にしとこう」などと自己管理できたほうがよほど気持ちが良いとおもいませんか？

「あとこれだけ食べられる！うれしい」に変えていかなきゃ。

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