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2006.04.24
テーマ： 今夜のばんごはん(50742)
カテゴリ： レシピ
中華風のお料理にコンソメを使うのは意外ですが、下味にお酒を使うこともあり、魚の臭みも取れてとても合います。
辛さは豆板醤の量で加減してください。
付け合せの野菜は、レタス、水菜などの生野菜も合いそうです。
（写真は二人分）
＜材料（2人分）＞
ぶり(切り身) 200g
酒 大さじ1/2杯
顆粒コンソメ 1/2本
サラダ油 大さじ1と1/2杯
チンゲン菜 2株（または青菜170g）
塩 少々
こしょう 少々
長ねぎ 5cm
┌(A)
│ 顆粒コンソメ 1/2本
│ おろし生姜 小さじ1/2杯強
│ 豆板醤 小さじ1/2杯
│ 赤味噌(八丁みそ) 大さじ1/2杯
│ 酒 大さじ4杯
＜作り方＞
1）ぶりは一口大に切って酒、コンソメをふりかけ、片栗粉をまぶします。チンゲン菜は葉と軸に分けて適当な大きさに切ります。
2）サラダ油大さじ1/2を熱し、（1）のチンゲン菜を軸、葉の順に入れてさっと炒めて塩、こしょうで調味し、器に盛ります。
3）（2）のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を熱し、（1）のぶりをこんがりと焼き、みじん切りにした長ねぎと混ぜ合わせた(A)を加えて煮絡めて器に盛ります。
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お祝コメントありがとうございます♪
というか、これもおいじぞうね～(＠^￢^＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
いつも思うんだけど、作ってもらうのが一番おいしいよね～(^^;
たまに、外食するとよくわかります。
(2006.04.26 12:26:20)
いつも思うんだけど、作ってもらうのが一番おいしいよね～(^^;
たまに、外食するとよくわかります。
(2006.04.26 12:26:20)
Re:お祝コメントありがとうございます♪(04/24)
ぼうや子
さん
どういたしまして！！
結構簡単で美味しいですよ。
でも、ホント、作ってもらうのが一番ですよね。。。
母親もおんなじこと言ってたな～と思い出します。(^^ゞ (2006.04.26 20:55:32)
結構簡単で美味しいですよ。
でも、ホント、作ってもらうのが一番ですよね。。。
母親もおんなじこと言ってたな～と思い出します。(^^ゞ (2006.04.26 20:55:32)
美味しそう！
Mr. Brown
さん
ビールを片手にこのブログを見たいです！はい。
(2006.04.28 15:49:44)
Re:美味しそう！(04/24)
ぼうや子
さん
Mr. Brownさん，コメントありがとうございます。
おつまみにもなるブログってイイですね。
これからも美味しそうな画像を載せていきますので、よろしくお願いいたします♪
(2006.04.28 21:59:00)
おつまみにもなるブログってイイですね。
これからも美味しそうな画像を載せていきますので、よろしくお願いいたします♪
(2006.04.28 21:59:00)
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