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2006.09.28
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2362)
カテゴリ： レシピ
しょうががきいたさっぱり風味です。
3枚におろすのが少々面倒ですが、その分食べやすいです。
小骨は、取ると身が崩れやすくなるので、取らなくてもよいかも。
お酢のせいか、それほど小骨が気にならなくなります。
＜材料(2人分)＞
さんま 2尾
┌(A)
│酢 大さじ2
│しょうが 1かけ すりおろす
└
大根おろし 2/3カップ
万能ねぎ 少々 小口切り
＜作り方＞
１）さんまは三枚におろし、腹骨をそぎとる。塩をふり、キッチンペーパーにのせて冷蔵庫で15分ほどおき、余分な水けをふきとる。
２）（１）をグリルでこんがり焼き、混ぜ合わせた(A)に漬け、上下を返して味をなじませる。
３）（２）を器に盛り、汁けをきった大根おろしをのせ、万能ねぎをちらす。
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