「蕎麦小路　さわらび」　　　　　　　　　　　女将のひとりごと

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January 22, 2005

オープンより1ヶ月経って

カテゴリ：カテゴリ未分類

コメントを下さった皆様

皆様に応援されていることをひしひしと感じ、嬉しい思いで一杯です☆
御一人御一人にお返事が書けていなくてホントごめんなさい！

なかなか時間を取ることが出来ずに（言い訳か;;;）失礼しています

さて

オープンより1ヶ月が無事過ぎました

早いようでやっと1ヶ月かぁ・・・

というのが本音

お客様と接することも初めは怖かった（これ、本音過ぎるかしら）けど、だんだんと楽しくなってきました

やはりここで旦那とも良く話すことが

「いくら十年以上（蕎麦屋で仕事を）やってきても、自分達で始めたら、すべてがゼロからのスタートだ」

ということ

旦那はキャリアがあるとはいっても、いざ始めてみると勝手も違えば今までの背負っていた「看板」もない

「蕎麦小路さわらび」という誕生して間もない店を、2人で1つ1つ築いて育てていかなければならないということを痛感

「美味しかったよ！」という一言がこんなにも活力と希望を与えて頂けるものとは･･･

「身体に気をつけてね」というアドバイスを身にしみて感じる今日この頃

「ダイエット、ダイエット」と口癖だった私も、（病気になるくらいなら、がんがん食べて体力つけなくちゃ！）と思うほど

狭い店内で動き回るのに支障がない程度に・・・ですが

また近況を日記にて綴ります☆

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