オナカテツオの喰闘描日記

2016/10/04
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なんじゃ、颱風、久米島直撃じゃとか

人的被害は今んとこ、なさそぉじゃぁあるが
まぁ、ある程度、ヤマトに比べて慣れちょっちゃって、対策充分なんじゃろぉがの


さて、忙しい時に限って、要らんことをしとぉなる阿呆ぢぢぃ
高専時代も試験前に本1冊読んだりとか

手作りソースにチャレンジ!

以前、すぅぃぃとはぁとと久々に行った天六の冨紗屋



なんでも、松田優作がブラックレイン撮影時によぉ通ぉちょったとか


なんじゃこりゃぁ!っちゅぅ
何とも言えん甘甘ソース!   ドルチェぇ?
ほんとに優作兄貴がこれを?

まぁ、ここは蒸し豚もやしがあるけぇのぅ

で、以前から辛口とはいえ甘ぇ市販のソースに不満じゃったけぇ作るべ!っと
自家製ポン酢やマヨネーズに続いてのチャレンジじゃぁ

玉葱、人参、キーゥィ、トマト、大蒜、生姜、島唐辛子
昆布、椎茸粉、いりこ粉、醤油、日本酒、味醂、塩麹、黒酢、ニョクナム
スパイス類にローリエ、タイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、コリアンダー、クミン、マスタードシード、パプリカ、黒胡椒、山椒

持っちょる限りの調味料を鍋に



水1リットルで煮込んだんちゃ


味見しながらちょこちょこと調味料添加

最後に布で漉してできたんが、これ



約250mlっちゅぅとこか
昨日、おから粉でとろみつけて、お好み焼きに

博士!実験は失敗です!


もっと塩分やエキス分が要るっちゅぅことか

かなり入れたんじゃがのぅ
っちゅぅことは、市販品はとんでも!かも

ま、優しい味を、今回は楽しもか すぐみてそぉじゃがの

また、お好み焼き喰いとぉなったらチャレンジじゃ!  たいへん、、、、


クリックで救える命がある。   logo.jpg






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Last updated  2016/10/04 11:33:53 AM
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