[料理] カテゴリの記事
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カネハツ食品の「ごちそう食堂」いただきました。
モラタメさんでいただいたカネハツ食品さんの「ごちそう食堂」を作ってみました。今回いただいたのは、 全部で豆と根菜の完熟トマト煮ズンドｳブチゲ風酒かす味噌クリーム煮ゆずの香みぞれ煮オイスターソースの鶏そぼろあんがあるようです。詳しくはカネハツ食品さんのＨＰをご覧ください。作り方はいたって簡単。お肉でもお魚でもメインの食材にかけてレンジでチンするだけ。今回は鶏肉を作りました。火が通りやすいように、ちょっと細かめに切りました。袋のレシピだと生鮭になっていました。 約５分レンジにかけると、あっという間にできあがり。めちゃくちゃ簡単。ソースには、サトイモやレンコンや、お豆が具だくさんに入っていて、栄養バランスもばっちり！鶏肉に塩コショウしたけど、ソースがしっかり味がついているので、味付けはいらなかったかも。でもとっても酒粕のクリームがとってもおいしくて、ご飯もバクバク食べちゃいました。 上に枝豆をトッピングしました。これなら、家に帰ってきて、ご飯さえあれば、１０分で食事の支度ができそうです～。モラタメさん、カネハツ食品株式会社様、ありがとうございました。おいしかったです。
2011年07月31日
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ひんやりカルピスを楽しもう
カルピスといえば、夏の定番ですが、カルピスも飲むだけじゃなくて色々楽しみ方があるのです。これを知ったのはおなじみbuzzlifeの「ひんやりカルピスを楽しもう」でカルピスが当たったからです。まず、カルピスにジップロックがついていました。 簡単にシャーベットができるみたいです。やってみました。カルピスと水（または牛乳）を入れて、空気を抜いて平らにして、バットみたいなものに入れて、そのまま冷凍庫で３～４時間。ほどよく凍ったところを、手でクシュクシュして、器に盛るだけ。 好きなフルーツを混ぜてもいいし、わたしはラムレーズンをトッピングしました。最初は、去年買ってほとんど使っていないアイスクリームメーカーを使おうと思ったのですが、こんなに簡単にシャーベットができるなら、アイスクリームメーカーの出番はありません！友達は、熱湯にゼラチンを振り混ぜて、カルピスと牛乳を入れて、泡だて器でクシュクシュやって、ムースを作り、缶詰の桃を入れたそうです。とっても美味しくできたそうです。今年の夏は、カルピスデザートにはまってみようと思います。昨日、のみちさんのところで同じような（性別とスリムさ加減は違うが）画像を拝見したので、今度は、オカマバージョンで。
2011年07月25日
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明治ボーノチーズ 食べきりサイズの本格生チーズ
ｂｕｚｚｌｉｆｅさんで、食べ切りサイズの本格生チーズ 明治ボーノチーズをいただきました。いただいたのは、チェダーチーズです。 食べるときにパッと簡単に開けられて、片手で食べられるそうなので、やってみました。本当に手を汚さずに食べられます。しかも、濃厚で本格的な味です。プロセスチーズとは食感も味も違います。 そのままでも十分おいしいのですが、おいしいトマトを買ってきたので、それと合わせてワインを飲もうと･･･（休肝日はどうしたのかな？） それと夏になると敵のように作るラタトｳユ あとはボンゴレです。明治ボーノチーズは、モッツアレラもあるそうなので、今度はそれを買ってみようと思います。 巨大ネコと巨大なＰ。なぜ、うちの男衆は見境なく太るのか？やっぱり、わたしのせいか？
2011年06月19日
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Ｒｅｌａ（アサヒビール）で夕飯
モラタメさんで「Ｒｅｌａ」というワインが当たりました。久しぶりの当選でとてもうれしいです。しかもわたしの大好きなアサヒビールの商品です。最近、飲んだくれているわたし。休肝日を・・と思いつつ、肝臓フル稼働の状態です。でも、今日は軽めに家飲みです。今日作ったのは、バーニャカウダもどきこの前お店でバーニャカウダを食べたら、おいしくておいしくて、はまってしまいました。でも、夫がミルクぎらいなので、乳製品は一切入れません。あと、おいしいお魚をいただいたので、スープにして、あとは塩焼きにしました。魚のおいしさ再発見です。 Ｒｅｌａは、ほんのり甘くて軽くて、とっても優しい気分になれるお酒です。とってもおいしい！食事と合わせるだけでなく、風呂上りにきゅーっとやるのもいいかも～。お風呂の中に持って行って飲むのもいいかも～。 最近パセのお気に入りが、ひものついたアヒル。 遊んで欲しい時は、これを持ってうろうろしています。
2011年06月18日
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どうしても会いたくなって 明治北海道十勝チーズ
一番初めの職場の２番目の部署の先輩にどうしても会いたくなって車を２時間半飛ばして会いに行ってきました。その部署には先輩は２人いてふたりとも、きれいで、モテモテで、仕事もできて、しかも本当に心根がきれいで優しい先輩たちだった。何しろ２０年ぶりで、しかも電話で「太っちゃったから、だれだかわからないかも」と言われていたので、少々びくびくだったが、全然変わっていないことに、びっくり！多少ふっくらしたものの、法令線もほとんどなし、しわもほとんどなし、シミはゼロ！もともとパーツがいいので、アイメイクをほとんどしない方だったが、今もファンデと眉と、口紅ぐらいしかメイクしていないだろう。それでもとてもきれい。ある程度年齢を重ねると、性格の突出した部分が顔に現れますよね。いつもイライラしている人はイライラが顔になるし、のんびりしている人は、のんべんだらり顔になる。でも、彼女にはそれがなかった。相変わらず、キレイで穏やかだった。もうすぐ６０歳間近だと言うが、こんな５０台後半がいてもいいのだろうか。でも話に夢中で、肝心のお手入れの方法を聞くのを忘れた。buzzlifeで明治の北海道十勝チーズが当たった。味が濃厚で、お酒にとてもあう。シンプルにクラッカーにのせてシンプルに、トマトと一緒に・・・。友達からこれを紹介したときに、おいしそうな食べ方を教えてもらった。賽の目にチーズを切って、納豆と混ぜて、おいなりさんの袋につめて、オーブントースターで軽くあぶって、からしじょうゆで食べるそうだ。納豆好きな方はおためしあれ。
2011年04月05日
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夫のいない休日は最高である。
夫のいない休日が最高なのは、思いっきり家事ができるからである。こう言うと、いかにも家事が大好きでたまらない人のようだ。だが、わたしは別に家事全般が嫌いなわけではなく、ただ得て不得てがあり、もっとも苦手とする「整理整頓」の家事レベルが１とすれば、洗濯は３ 料理は４ぐらいあると自負している。ただし、１０段階評価ではある。２３日は、Ｐが出勤日だったので、朝からいそいそと洗濯をして、布団を干して、２Ｆの窓を拭いて、（１ＦはＰのために特別に残しておく）自分の中では好きな部類の料理に突入です。まずはモラタメさんでもらったヒガシマル醤油の京風割烹白だしで、正月用のお煮しめの練習である。こっくりと色の濃い煮物も大好きだが、お正月は上品にいきたい。開けた瞬間から、ぷうんとおだしのいいにおいがする。こんにゃくも手綱にしたり、ニンジンも花の飾りを作ったりしてみる。そして、ケーキも作る。まずは、来るべきクリスマスに備えて、スポンジを焼く。お世話になっているクックパッドで自分でもできそうなレシピを見つけておいた。もちろんＨＭの活躍である。丁寧なレシピどおり、湯煎にかけて卵を撹拌、いい具合にモコモコになって、粉もバターも投入。型に入れる段になり、用意しておいたものが、若干小さめなことに気づく。流しの横の作業台に足をかけ、上の戸棚から、型を取り出し、スポンジのボウルを避けて下に飛び降りたはずだったが、なんと、そこは湯煎の鍋の真上だった！！ジーパンはびちょびちょになるし、両手鍋は片手なべになってしまった。せめてもの救いは、作業中のボウルには全くの被害がなかったことである。 ほら、いい感じで膨らんでいるでしょ？だが、型から出すときに、ホームベーカリーからパンを出すような力加減でガシガシやったら、繊細なスポンジがちょっと崩壊した。まあ、デコレーションのときにごまかすことにしよう。この成功に気を良くしわたし←成功と呼んでしまう自分が怖い。次はパウンドケーキを焼くことにする。パウンドケーキはごく最近も作ったが、そのときは、どっしりと重いパウンドケーキになってしまった。だが、よつばバターのおかげなのか、重いながらもとても美味しいパウンドケーキになったので、リベンジである。前回の重いケーキの原因はバターと砂糖の撹拌不足だと思うので、しっかりやって、小麦粉もスーパーバイオレットにする。中身はアヲハタのクリスマスポレザーブにレーズンとクルミを+する。 結果はなかなかの出来である。自分でほめないと誰もほめてくれない。夕飯は、カキフライとステーキとブロッコリー 肝心の煮しめだが、ストーブにかけておいて、うっかり焦がしてしまう。なんか焦げくさい匂いがすると思っていたんだけど、お隣さんが何か焦がしたのかな～と思っていた。うちだっつーの。 でも味は、京風割烹白だしのおかげでとってもおいしくできました。とってもおだしが効いていて、高級な味になりました。鍋は派手に焦げていて、（ホーローなべ）これから重曹を使ってみるけど１日で、鍋を２つ駄目にしたわたし。料理が苦手でないとは、よく言ったものよう･･･猫は何をしていたかいうと、窓拭きを手伝ったり、餌を食べたり・・まんまるでだるまのようです。
2010年12月23日
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今日のご飯は
こんな暑い日は、まるまると太った子羊でも食べたいものだわ・・・と思っていたら、夢か幻かタプタプと太ったにゃこが・・・ え？いいんですか？どーぞ、どーぞ、煮るなり、焼くなり、お好きにどうぞ。 それでは、まずは、そのピンクのお鼻から～。 拒否られたので、本物の食事です。今日はＰがいないので、自分の好きなものを好きなだけ～。 まず、メインは、モラタメさんで「モラ」したヤヨイ食品株式会社 Deli Grande?(デリグランデ）海老トマトクリーム風ドリア と、トマトとチーズとバジルのサラダ。（黒胡椒・オリーブオイル多め）山ほどの枝豆自家製 辛そうじゃないけど、本当はとっても辛いラー油かけのキュウリ＆安い白ワインドリアは、レンジで約２分半チンするだけ。焦げ目がついて、とっても美味しそう。 で、お味がとっても本格的。とてもチンしただけとは思えない。ホワイトソースがとってもクリーミーだし、自分で汗だくになって、ホワイトソースを（しかもだまになる）作るよりもよっぽどいいわ～。色々な種類が出ているみたい。紅ずわいガニのドリアとか、７種類のチーズのグラタンとかああ、全種類制覇してみたい！会社でのランチにもいいかな。
2010年08月07日
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テンションが上がるときそれは・・・
肉も魚も好きだが、野菜も好きだ。特に夏野菜は大好きだ。ＪＡや道の駅に行って、ぴかぴかの野菜たちを見ると、めちゃくちゃテンションが上がる。で、狂喜乱舞して買ってきました。 大量の野菜たち。何人家族？ 大好きなラタトゥユル・クルーゼの鍋で作ったけど、使うたびに、いつか足の上に落して、骨折してしまうんじゃないか？と思う。 ちょうど、土曜日にモラタメさんでモラしたセブンプレミアムの商品が届いたところでした。 Ｐ作のキャベツのサラダ。Ｐが作るといつもとっても大量です。そこに、いただいたドレッシングをじゃばじゃばとかけていただきます。昔、２０年以上前のノンオイルドレッシングって、え？というものが多かったけど、美味しい～。おだしの味がしてとってもおいしくいただけます。横はナスとインゲンの味噌炒め。 アスパラには、同じくセブンプレミアムのマヨネーズを。これもカロリーハーフっぽくなくて、美味しい。Ｐは「カロリーハーフはおいしくないからいやだ」と言っていますが、気づきませんでした。パセリの最近の定位置です。 今日は、隠してるにゃ～。
2010年07月11日
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ハーブの恵み
モラタメさんで、ハーブの恵みが当たったので、パエリアを作りました。高山なおみさんのレシピで、あさりのパエリアがあるのですが、甘エビをプラス。 ハーブの恵みは、甘くて、でも甘過ぎないから、食事にもよく合う。女の子向きの飲み物です。（女の子はとっくに卒業しましたが･･･）母が入院したりして、実家はバタバタです。何もできない（やらない）父と、わたしが、すべてやらなきゃ･･･と思っている母。母が１０歳年下のこともあり、父がしょっちゅう、腰が･･･とか熱が･･･とか言っていたので先に入院するなら父だと思っていた。が、世の中予想どおりにいかないものですね。何にもできない父の家に、姉と妹は毎日行って、食事の準備に掃除、洗濯と、母の見舞いと大忙しである。父は、「冷蔵庫に入れてあるからね」と言っても、冷蔵庫を開けることすらしないそうなので、すべて食べられる状態で、お盆の上にセットしている。ふたりとも働いていて、家庭もあるので、時間をやりくりしながらなのだが、二人とも、限りなく父に優しく、そしてわたしにも優しい。同じ姉妹なのに、やっぱりわたしは橋の下であったのか。Ｐと土曜日に一緒に見舞いに行ったが、Ｐはわたしに「会社２週間ぐらい休めないの？」と聞く。休めないのである。 そんなことを知らない猫は、今日もすぴすぴだ。
2010年04月05日
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久々に夫の家で料理
夫Ｐが今日は出勤のため、スポーツクラブなど行き、ぷらぷらしてから京都へ行く。バックには夕飯のための食材がぎっしり。あまりに重い、重すぎる。おまけに暑い、暑すぎる。時間が遅かったせいか、３連休の初日というのに、新幹線も特に混んでいることはない。しかし、混んでいるのは、降りた後、市バスのバス乗り場。長蛇の列ざんす。夫Ｐの家に到着。バックを開ける。重いはずです。じゃがいも、たまねぎ缶詰などなど。京都でまた買い物に出るのが、面倒だから‥。それだけの理由で、Ｗａ＆Ｃｏさんのバックが壊れるほど、詰め込んできたわたし。料理にとりかかる。夫が帰るまでに２時間もある。こんなに時間をかけて料理をすることはあり得ない。さぞかし、すごいものを作ったとおもいきや、普通です。 夫の家にはニューレンジが。まだ使ってないとのこと。「なんで使わないの？」と聞くと「説明書読まなきゃ‥壊すといけないし」だって。わたしは‥の中に、「また」という言葉を聞いてしまった。ああ、やはり、あなたが‥。でも、このレンジ。ごく単純。温めはスイッチひとつで、勝手にやってくれる。トーストも枚数指定で勝手にやってくれる。すごく、楽さ。あと、フライ再加熱という機能がある。これは、レンジだけじゃなく、オーブン機能も使っている様子。ちなみに、家で作ったから揚げを、このキーでやってみました。なるほど、レンジだけよりもパリッとして、揚げたて感が楽しめます。ひとり暮らしだったら、これで十分過ぎるほど。【タイムセール】【送料無料・延長保証受付OK！】 三菱 オーブンレンジ RO-DS5(RODS5)多分最安値。送料無料。ここのお店のいいところは、５年間の延長保証料が安いところ。夫が帰ってきて、飲み会開始。ビールのあと、森伊蔵を開けます。一時焼酎ブームで高値がついていたようですが、今はどうなんでしょうね。味は、おいしくないとか、色々聞いていたが、わたしにとっては飲みやすい。芋が苦手な人はだめかもしれないけど、美味しかった。「女帝の最終回とってあるよ」というので、一度見たが、もう一度見る。全然気が付かなかったが、夫があっぱれさんま大先生に出ていた、女の子が出ていると指摘。びっくり！もうすっかり、大人じゃないですか。月日の経つのは、早いですねえ～。（他人ごとのように、言ってみた）
2007年09月23日
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早くも到着！早速からあげ作成。
なんでも今日届くというので、わくわくしながら待っていた。こういう待っている時って、新しいおもちゃが到着するのを待っているような期待感がある。朝注文して、その日にもう出荷してくださったようでありがとうございます。上から見ていると、宅配便の人がよろけながら運んできた。踊り場で一休み。「重いですね、これなんですか？」と開口一番。そう、想像していたものの、狭い我が家に入るとその大きさはひとしお。部屋にひきずりあげ、ダンボールを開けて、ひっぱり出す。重量２１キロ。わたしは実は力持ち。お金はないが、力持ち。履歴書の特技の欄で、何も書くことがないので、「力があること」と書こうとしたこともあるくらい。（実際には書いてないが）そのわたしでも、ダンボールから引きずりだすだけで、せいいっぱい。冷蔵庫の上に乗っけるのは、無理なので、夫Ｐが来るまでテーブルを占領していてもらう。脱臭後、しこんでおいた鶏肉でから揚げを作成。下味は、にんにく、酒、ナンプラー、醤油。片栗粉をまぶして、オートメニューで加熱。塩分、油分の量が調節できる。下の角皿には規定どおり５０ｃｃの水。庫内が明るくて見やすい。そして、しばし待つ。油で揚げるから揚げと違い、任せきりでいいから楽ちん。出来上がりは、皮はかりっと、中はじゅーしー、おいしいじゃないの？塩分ではなく、鶏の味が濃い感じ。角皿には鶏の脂が溜まっている。油で揚げるどころか、脂を落とすから揚げ、ヘルシーですわ。と、ブログを途中まで書いたところで、もしかしたら、できるかも？とレンジの設置に挑戦。なんと、できてしまったやんけ。 エレガントな女性を目指すわたしとしては、ちょっと複雑、‥‥すごく、複雑。
2007年08月31日
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週末のひとりごはん、あああ大反省 激安コラーゲン発見
さて、昨日の夜の「週末のひとりごはん」です。 きゅうりは、にんにく、豆板ジャン、ゴマ油サラダは トマトとモッツアレラチーズに、オリーブオイルと胡椒と牛ハツを焼いたもの豚のナンコツが売ってたので、キャベツと炒めてみました。野菜たっぷりのヘルシーな夕飯と、思いませんか？ヒューヒュー（歓声の嵐）パチパチパチパチ（鳴り止まぬ拍手）このあと、ワインを開けすると、つまみがなくなって、ポテチ（コイケヤのり塩）を一袋完食あと、アイスクリームと、水ようかんと。最後には日本酒にも手をつけました。あああ、大反省。朝メルマガが届いてました。かつて、おみやげにいただいたドライマンゴーがめちゃうまで、検索し、メルマガに登録していたところからです。ここは、残念なことに、送料無料のハードルが高いのです。【送料無料】フジテレビ「バニラ気分！ゴゴサタ」で紹介♪厳選のドライフルーツセット：5品マツ...でも、これは6000円のところが半額の3000円、かつ送料無料。う～ん、心惹かれますねえ。ついでに、ドライマンゴーとミックスナッツをつけて‥‥いかん、いかん、そんなことをしていたら、あっという間にバックが買える値段になってしまうがや‥と、考えてうろうろしていると、すっごく、意外なものを発見！！！ランキングの上位に入ってるから、知っている人は知っているのだろうが。だって、ドライフルーツとか、ミックスナッツとかのお店だよ？？！！その名もコ・コラーゲン！！！以下ホームページから一部抜粋です。Rep○irs や マリンマ○リックスピ○ア など メーカー商品のコラーゲンサプリメントの原料欄、ご覧になった事ありますか？？マリンマトリックス＝コラーゲンが材料に使われてはいませんか？このマリンマトリックスは原材料メーカーとして、日本でトップクラスの会社、東証一部上場企業の原材料商品なのです。キメが非常に細かく、非常に良いサカナコラーゲンです！これがメーカーにより加工され、キレイな袋にはいると、「どど～ん、○万円」となる訳です。バカらしいと思いませんか？？当店のコラーゲンは、このマリンマトリックス100％の原料販売です。卸し問屋ならではの、お買い得価格が実現できるのもこの為です。是非一度お試し下さい--------------------------------------------------------------------非常に心が動きます。でも、バックが～～。
2007年06月02日
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