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2004.05.29

ひさびさ画像ＵＰ!

(3)

テーマ：パンを焼こう！(16058)

カテゴリ：カテゴリ未分類

２７日はやっぱり・・・写真のせませんでしたね～

気がついてみれば、まともに日記書くのほぼ一ヶ月ぶり。
一ヶ月すぎるのは早いな～・・・

ひさびさの画像です。
今日は朝からベーグル２種類とライ麦パンを作りました。

ベ－グル＆ライ麦パン

ベーグルは「くるみ＆カレンズ」と「ライ麦」入りです。
太陽にあててポカポカ発酵させました。
きれいに膨らんでいい感じです。

ライ麦を入れるとやっぱり発酵が早いみたいで、
気がつくと過発酵ぎみ・・・
最終発酵もクープ入れる前にひび割れてしまいました。
でも、柔らかでおいしいパンになりました。
明日はこれでサンドイッチでも作りたいな～★

ちなみに先週はクグロフ型でアルザス地方のクグロフを
作ってみたりしました。
生地捏ねてから一晩冷蔵庫で寝かせるレシピです。
クグロフはまた作ると思うので写真は次回にのせますね。
（クグロフ型も温度調節が必要みたいで側面が真っ白でした。）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

でも今日は１０Cしか動かさなかったです。（おはずかしい）
ちょっとびびっているのは確かです。
やっぱりペーパー暦が長過ぎなので交通ルールも大丈夫なのか！？な状態。
明日は運転できるかな～・・・
事故らないように頑張らなくては・・・・

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