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2015年07月22日
カテゴリ： 俺の畑日記
そんな北部九州は、今日も一日しとしと雨が降る。
夕方一瞬雨が上がりかけたので、雨雲予報を見るとその後も降るのはわかっていたが、
今日走っておけば明日以降が楽だと、着替えて家を飛び出す。
折り返したあたりからしっかり雨に降られたが、とりあえず今週２回目を走って来た。
実家から鯵の刺身を１パックの１／３ほど貰ったが、それだけでは足りそうにないので、
収穫したナスと在庫のベーコンを炒めて、塩コショウにしょう油を少し掛け回し、
酒のアテにする。
雨が降る中、走る前に畑に行ったが、キュウリと中玉トマトはポコポコ出来ている。
当然だけど、一部が傷んで、切り出さなきゃ使えないトマトもある。
そんなトマトをどう使おうか考えた結果、トマト飯にしよう。
ナスと炒めたベーコンは解凍した半分だったので、残り半分のベーコンを炒めて、
火を止めてから、塩コショウを打った卵を溶きこんで、さらに角切りトマトを飾る。
「丼」でなくて「飯」なのは、天津飯のカニがトマトになったイメージだったから。
餡かけ甘酢を作らなければいけないが、家にはすし酢しか在庫がない。
どうせ甘い方に振らなきゃならないし、寿司酢でちょうどいいだろうと、
少なめの砂糖に水･しょう油を加えて煮込み、水溶き片栗粉を加える。
レタスと俺のキュウリに俺のトマトのサラダに、
アテで余ったナスコン（ナスとベーコンの塩コショウ＆しょう油炒め）もおかずになる。
昨日作ったレトルトの中華スープが今夜まである。
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