手打ちうどんの作り方。
＜手打ちうどんの作り方。＞
簡単なのでお子様と一緒に作ってください。
材料（2～3人分）
・薄力粉200グラム
・強力粉100グラム
・水100cc
・塩5グラム
下ごしらえ：水と塩を合わせて溶かしておく。
＜準備＞1・薄力粉と強力粉をボールにいれ、空気を入れるように指でかき混ぜる。
2・1に水を分量の半量をいれ、指でかき混ぜる。（このとき決して押すように混ぜないで下さい。）
3・パラパラしてきたら、残りの水を2回に分けていれる。
＜パラパラした＞4・粉をまとめて、ボールに濡れ布巾をかけ1時間ほど置く。（時間がないときは、置く時間をはぶいても大丈夫!!）
このとき結構粉っぽさが残っていますが、次の足で踏む作業を繰り返すことにより滑らかになります。
＜かなり粉っぽいでしょ♪＞5・丈夫なビニール袋に入れ、足で踏む。（100回くらい）
＜下の子は遊び始めた･･･＞
ケンカが始まった!!6・袋から出し、折りたたむように生地をまとめる。
7・ 5・6の動作を4～5回繰り返す。
8・麺棒で生地を厚さ5ｍｍ程度に伸ばす。打ち粉はたっぷり目に使ってください（でも今回は子どもと一緒なので使いませんでした。）
巻きながら伸ばすとラクです。
9・3つ折にして、好みの太さに切る。（ゆでると少し麺が膨らみます。）
10・熱湯で20分くらいゆで、流水にさらす。
＜できあがり！！＞＜子ども達の反応＞
最初は家中粉だらけになるけど、慣れてくるうちに上手になってきました。
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